Maca-macadamia bolitas

Ingredientes: 1/2 tazo de proteina de proteina de soja la marca 515 120g de macadamias 1 cucharadita de maca 6 oncitas de chocolate blanco sin azucar de Torras 1 cucharada de aceite de coco Deshacemos el chocolate en el microondas … Continue reading

No bake chia chocolate bars

Como parte de los snacks saludables y para deportistas que estuve preparando para el taller en la tienda de Granel del Eixample, esta es una de las estrella.

img_1856Dado que no tienen horno, toca hacer todas las recetas empleando el microondas, nevera/congelador y una ceramica portatil.

La siguiente receta… no necesitas nada! Bueno sí, una nevera para enfriar las barritas.

Para hacerlas necesitarás:

  • 140g de dátiles medjool (3 dátiles… fijate lo que pesan) deshuesados
  • 15g de chocolate negro (sin azucar a ser posible, o muy alto en % de chocolate)
  • 20g de cacao
  • 30g de chia
  • 40g de coco rallado
  • 40g de nueces troceadas
  • 20g de aceite de coco
  • pizca de sal

Paso a paso …

  1. Bien, lo primero que realizaremos será calentar el chocolate 30′ en el microondas.
  2. En caso de que el aceite de coco este duro, también lo calentaremos 30′.
  3. Batimos todos los ingredientes
  4. Colocamos un trozo de papel vegetal en un molde.
  5. Colocamos la mezcla asegurandonos que quede bien compacto
  6. Nevera! Minimo 1h

Bolitas proteicas de espirulina

Más bolitas proteicas! Super ricas y además ricas en hierro! Las hice a base de spirulina, una alga rica en hierro que como sabeis para mejorar su absorción, debemos de acompañarlo con otro alimento rico en vitamina C en la … Continue reading

Bolitas de chocolate energéticas

Buenas noches! Estos días estoy probando una serie de recetas para los próximos talleres que haré en la tienda Granel del Eixample. Me preguntaron si podía hacer alguno con bolitas proteicas y les propuse uno de snacks saludables y para antes de entrenar. Más adelante haremos de postres y de quesos veganos (siiii vuelvo a hacer quesitos!).

Aquí teneis la primer receta para la que necesitareis los siguientes ingredientes:

  • 8 dátiles deshuesados
  • 3 cucharadas de avena molida o harina de avena
  • 3 cucharadas de manteca de cacahuete
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharada de chía
  • 1 chorrillo de agua de los dátiles

Paso … a paso …

  1. Dejamos en remojo los dátiles troceados unos 15 min
  2. Batimos los dátiles junto con una poca del agua con el resto de ingredientes
  3. Formamos bolitas y las dejamos reposar en la nevera
  4. Puedes envolverlas de lo que más te guste … yo lo hice de cacao nibs y de cacao … pero tienes mil opciones! Semillas de sésamo, coco deshidratado, harina de almendra, etc.
  5. Dejatelas en la nevera para munchear cuando más te guste!

De momento he recibido buen feedback de mis bolitas, a ver que os parecen!

¿Manteca de cacahuete?

Buenas noches, El próximo día 30 de septiembre daré un taller de cocina en el centro de granel del Eixample (cerca de Sants) en Barcelona sobre desayunos saludables. Uno de mis productos estrella es la manteca de cacahuete. Se trata … Continue reading

Paleo vegan cake – boniato, banana y chocolate

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Desayuno paleo autoinmune

En España, occidente en general, tenemos la idea de que el desayuno tiene que ser dulce, o la mayoría consumimos desayunos dulces. Durante mi estancia en Tailandia, una de las guías nos dijo ‘Nosotros, los thais no tenemos claro lo … Continue reading

Protocolo autoinmune – dieta paleo

Hace un par de semanas a mi amiga Andrea, que sufre una enfermedad autoinmune que le afecta a nivel digestivo bloqueando su intestino e impidiendo digerir los alimentos que come, le indicaron, tras realizar una serie de pruebas, que probase … Continue reading

Macaccino vegan flan

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