Wings for life world run! La carrera más solidaria del mundo!

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“Yo corro por aquellos que no pueden” Los posts que estoy poniendo… no están en orden de ocurrencia ya que a penas he tenido tiempo de escribir en el blog. Hoy os hablo de una carrera que hice hace … … Continue reading

Oxfam trailwalker una experiencia de 100 km!

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Hace mucho que no escribo nada, este año estoy dejando muy de lado mi pequeño blog. A pesar de que tengo mil recetas y mil carreras de las que hablar, considero que esta es la más importante y por lo … Continue reading

Low fat healthy protein chocolate brownie

Ingredientes:

  • 2 remolachas (cocidas)
  • 1/4 taza de cacao
  • 1/2 proteina de soja de chocolate
  • 1 cucharadita de maca
  • 2 cucharaditas de chia
  • 1 cucharadita de ‘baking soda’
  • pizca de sal
  • 1 chorrito de sirope de vainilla
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 1/2 taza de yemas de huevo
  • 1/2 taza de leche de coco

Pon en marcha el horno y engrasa un molde (a poder ser cuadrado). Mezcla todos los ingredientes con la batidora y viertelos en el molde. Calienta durante 30 minutos. Si pinchando con un palillo, éste sale ‘mojado’ o ‘sucio’ vuelve a colocar el brownie otros 10 minutos hasta que se acabe de hacer el pastelillo.

Deja enfriar y desmolda. Perfecto snack para llevar al curro, desayuno ‘to go’ y para acompañar con frutas y nueces.

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Mi comida favorita… BREAKFAST!!!

Me encanta desayunar y por ello me levanto cada mañana prontito a hacerme un rico desayuno que me permita aguantar POR LO MENOS hasta la hora del cafe jejeje es broma, que me de fuerza todo el día para aguantar un mínimo de 9h en la oficina.

Hace años en nuestro país, la comida principal era el almuerzo. La gente realizaba desayunos ligeros antes de ir a trabajar al campo y recargaban fuerzas en el almuerzo, hoy en día la historia ha cambiado. Se dice que realizar 5 comidas al día es la mejor opción, siendo el desayuno la más importante debido a que se trata de la primera del día. Algunas de las consecuencias de saltarse el desayuno son decaimiento, falta de concentración y mal humor, debido al déficit de glucosa -nuestro principal combustible energético- que produce el ayuno. Hay que recordar que a primera hora de la mañana el organismo lleva ya entre 8 y 10 horas sin recibir ningún alimento. La falta de glucosa empuja a nuestro cuerpo a quemar otras reservas energéticas, lo que causa múltiples alteraciones en el normal funcionamiento orgánico (http://www.alimentacion-sana.org/informaciones/novedades/desayuno.htm).

Batidos de frutas, tostadas de mil tipos, tortitas (my new favorite) de avena y claras de huevo, etc. son algunos de mis desayunos. Según lo que tenga que gastar utilizo unas cosas u otras, aunque eso sí lo que nunca falta es mi cafe con leche de soja cada mañana.

El desayuno debe suponer entre el 20 y el 25% de las calorías ingeridas a lo largo del día. Para que sea equilibrado, deben estar representados como mínimo los siguientes grupos de alimentos: lácteos/sustitutos de la leche (leche, yogur, requesón…), frutas y cereales (pan, tostadas, cereales de desayuno, galletas…).

Hoy mi desayuno ha sido un ‘mug cake’ a base de:

– 2 cucharadas de harina de avena

– 1/2 platano

– 1 cucharada de leche de soja

– Levadura en polvo

– 2 claras de huevo

– 1 cucharadita de chia

– 1 cucharadita de stevia

Batimos todo bien con la batidora y lo metemos en un molde apto para microondas (el mio en forma de corasón!). Calentamos durante 2 minutos o hasta que veamos que esté hecho. Dejamos que se enfrie y decoramos/acompañamos con chocholate, frutas, nueces, nata, yogurt … o lo que más te guste!  Este lo hice desmoldando el bizcochito rápido y colocando chocolate para fundir por encima aprovechando que estaba calentito. Añadí unos ‘copitos’ de almendra y frutas del bosque congeladas. YUM!

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Fenómeno running

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El año pasado empecé como ya dije anteriormente mi vicio/ocio/pasión por el ‘running’, fenómeno de moda de los últimos años que ha conseguido que la gente se motive más a hacer ejercicio y deje de lado la vida sedentaria. Buscamos cualquier momento o excusa para salir a correr para desahogarnos, disfrutar del día, hacer ejercicio, ver a tus colegas ‘runners’ y pasar un buen rato … haga el tiempo que haga. A mi me costó mucho empezar a correr con lluvia… pero tuve que hacerlo jeje ya que me apunté a la carrera de las empresas con mi empresa PwC junto con mi compañero del running Pablo Palacios, de FM. Me compré un cortavientos, que usé solo para días de más frio, pero nunca hasta aquella carrera bajo la lluvia. Conseguí hacer mis mejores 10k aquel día, y bajar de los 50 minutos, y sin pensarlo disfruté mucho de aquella carrera.

Esta no fue mi verdadera primera carrerita, en realidad las dos primeras carreras que hice, en plan cachondeo, fueron las del eternal running en Guada en 2013 y 2014. Estas no las cuento porque iba con mis amigos medio andando medio corriendo disfrazados y haciendo el pardillo.

Para mi todo empezó cuando me apunté a la carrera de ‘Hay salida’ contra la violencia de genero. Desde que empecé en febrero del 2014 quería haberme apuntado a la carrera de la mujer, a la holi run, etc pero nunca encontraba a alguien que se apuntase conmigo. Eso sí, casualmente el lunes después de estas carreras siempre me enteraba de alguien que la hubiese hecho, ENFIN. Mi primera ‘vez’ tuvo lugar el 29 de junio de 2014, con la carrera de ‘Hay salida’ a la que fui con algunos de mis amigos del master que hice en la EOI el año anterior y me lo pasé genial. No se si fueron solo 6km que corrí, junto a Miren, quien se estaba entrenando para la carrera de Behovia – San Sebastián (a la cual me apunté ayer!!!) de 20km y que me motivó y enseñó en todo momento a qué ritmos tenía que ir y que hacer en cada momento. La sensación de llegar a la meta fue increible. Además, estaban mis padres quienes habían venido no recuerdo bien porqué, igual era porque me tenía que mudar de piso… no sé. El caso es que me encantó. Ya tenía en aquel entonces 2 pares de bambas que me había comprado en la tienda de Madrid Running de Atocha (que me encanta) que tenía al lado de mi antiguo pisito en la calle de Regalada. Me compré los dorsales para las carreras del Retiro, con mi amiga Elena (mi sis!), la de BBVA y mi empresa me subvencionó las del Sindrome de Down, la de Madrid corre por Madrid y la de las Empresas. También me apunté a la carrera de los Beer Runners en verano con la idea de hacer 10km … pero fracasé de mala manera. Trás los 5km me salí con una sed y un calor que no podía más.

Acabé el 2014 con 8 carreras encima, nuevos amigos y comprandome el dorsal para el reto que afronté super feliz hace un mes aproximadamente de mi primera maratón (no worries… ya daré el coñazo con esa historia otro día). Este año ya voy por las 5 … y esperemos que no se fastidien los planes de la Oxfam TW del mes que viene!

Pero … ¿por qué corremos? mucha gente cuando nos oye decir que nos acabamos de gastar 40 pavos en una carrera o que nos motivamos a salir por la mañana a las 6 am a correr no entienden nada. Correr es sin duda el deporte más accesible, los hay que no correr carreras y los que no se compra mallas super fashion para salir a la calle, porque para correr solo necesitas un buen calzado y mucha motivación para empezar. Más adelante, si que te dejarás más dinero entre pulsómetros, buenos calcetines, ropa interior, pruebas médicas, etc. Correr es un deporte accesible a todos y flexible, ya que puedes salir a cualquier hora del día (recomiendan no hacer deporte excesivo en horas puntas de calor). Además, ves a gente de TODAS LAS EDADES. Es flipante la de yayitos que corren y que son unos máquinas. También me he topado en carreras con familias de runners o incluso en el parque. Por lo tanto, otro punto a favor. El running une a las familias, te permite disfrutar de un día juntos y de aprovechar del buen tiempo y de la naturaleza.

En general, la gente se pone con el running casi siempre porque es el deporte de moda, y por estar en forma. Lo malo, es que es adictivo. Y lo bueno (entre muchas otras) es la mejora en la calidad de vida que obtienes. Mejora tu humor, te comienzas a concienciar más en la alimentación y tu salud, y bebes menos porque al día siguiente tienes una carrera y no quieres morir en el intento.

De todas formas, correr no es un deporte fácil. Te lesionas, te frustras porque no mejoras, etc. Como todo en la vida, requiere dedicación y tiempo. No puedes pretender empezar con 10km y en dos días hacer una maratón. Lo puedes intentar pero o no la acabarás o te lesionarás. Up to you. Tienes que fortalecer tus músculos con otros ejercicios y realizar técnica de carrera para mejorar. Pero te olvidas de todo gracias lo que te aporta el deporte, y el running en mi caso (está claro que no todos podemos y nos gusta practicar los mismos deportes). Como dicen el la web de ‘running.com’Salimos buscando algo y al buscarlo, dejamos cosas atrás, nos liberamos de las ataduras del día a día, de las pequeñas preocupaciones y problemas. Así mismo, la búsqueda de límites es algo que se encuentra muy presente en los corredores, romper con lo establecido, con lo que se supone que hay que hacer y ver hasta donde podemos llegar. Correr te aporta gratificación desde el sacrificio, te ayuda a ver la vida de otra manera. Te motiva en un plano general, te hace sentir mejor fisícamente y te aporta recompensas emocionales.

2 years using wordpress!

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Parece mentira que ya hayan pasado dos años desde que me hice el blog … sobretodo últimamente que lo tengo tan abandonaico …

Esta semana mi compi de piso, Clara, se hizo su propio blog (su blog se llama Voz y Clara), y me ha vuelto a motivar para volver a escribir en el blog … tantas cosas han pasado, aunque he cocinado tan poquico últimamente, que he decidido darle un último vuelquito al blog y centrarlo más en el tema del running que es mi vicio desde hace más de un año, cuando lo deje con mi pareja y me pase a una vida AUN más sana jeje aunque claro está continuaré posteando recetillas ricas y saludables igual que antes.

Zucchini noodles with vegan shrimps and avocado sauce

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Buenas nocheees Hoy toca receta de una comilona que me hice el finde. Se trata de una pasta a base de calabacín con salsa de aguacate y acompañados de unas gambas falsas Compré este producto en la tienda vegana de … Continue reading

DIY Nutella

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Hoy toca receta de nutella casera! La hice en la casa de mis padres de Bruselas aprovechando que tienen una thermomix. Se trata de una receta muy sencilla y ríquisimo spread para tomar por la mañana.

Ingredientes:

– 2 tazas de avellanas crudas

– 1 cucharada de sirope de vainilla

– 2 cucharadas de cacao en polvo

– 1/2 taza de leche de soja

– 2 cucharadas de aceite de coco

– 2 cucharadas de azucar moreno

– Una pizca de sal

Empieza poniendo el horno en marcha a 180º. Pon las avellanas en una bandeja de horno y dejalas durante 10-15 minutos para poderles más adelante quitarles la piel. Deja que se enfrien y retira la piel, sin preocuparte demasiado por dejarlas perfectamente peladas.Calienta el aceite de coco en caso de estar duro para poder echarlo en la mezcla. Echa las avellanas en la thermomix. Ponlo a tope y cuando ya están molidas añade el resto de ingredientes. Deja enfriar y guardalo en la nevera … aunque cada vez que vayas a usarlo retiralo un pelín antes de la nevera ya que estará un pelín más dura que la nutella a la que estas acostumbrada. Y voilá! Tenemos nutella casera mil veces más sana y para difrutar en tus desayunos.

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Además de nutella, hice manteca de anacardos :) disfruta de un rico desayuno lleno de nutrientes!

Crucina – Restaurante crudivegano de Madrid

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Buenos días! Hoy post sobre el restaurante al que fui el día de mi cumple con la familia. Me acosejó este sitio mi amiga Laura, de Dandolabrasa, hace un tiempo y tenía mucha curiosidad por probarlo. Crucina es un restaurante crudivegano que se encuentra en la Calle de Divino Pastor nº30, entre San Bernardo y Bilbao. La comida crudivegana consiste en comida vegana ‘cruda’, ‘comida sin fogones’, que se hace a base de productos orgánicos de la mejor calidad. Los alimentos que conservan intactos todos sus nutrientes y belleza natural están “vivos”. La cocina con vida, crucina, cocina no cocinada o cocina sin fogones utiliza verduras, frutas, hortalizas, frutos secos, semillas, algas y germinados de producción ecológica y de temporada, repletos de beneficios para la salud. Al no sobrecalentar la comida se mantienen vivas las enzimas, portadoras de energía, que proporcionan al cuerpo las sustancias que necesita para reparar el daño celular y crear miles de millones de células sanas todos los días.

Decidí ir el día de mi cumple para que pudiesemos probar algo nuevo mis padres, tios y yo. Me encantó la comida, estaba todo riquísimo, pero debo decir que les falta poner en marcha la calefacción. Estando en pleno invierno sin calefacción comiendo comida fría es un poco incomodo.

Decidimos coger 3 primeros para compartir:

  • Ensalada con aliño de chia, mayonesa de anacardos y azucar de coco
  • Guacamole (nos lo comimos antes de que pudiese echar la foto … ) que recomiendo a todos los que vayan… estaba super rico y no es el típico guacamole… le añaden fresas lo que le da un toque especial. Viene acompañado con unos ‘nachos’ raw de espinacas y … no se jajaja
  • Sushi de espinacas, aguacate y tomate. La verdad estaba el alga nori demasiado seca, le faltaba el toque de vinagre de arroz que se utiliza para hacer el sushi ‘normal’.

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Cada uno cogimos un segundo diferente para probar diferentes platos y tengo que decir que ni uno estaba malo, me encantaron los 4 platos que cogimos, estaban espectaculares.

  • HAMBURGUESA de nueces y champiñón Portobello en pan de alforfón germinado, acompañada de pepinillos en vinagre de sidra al eneldo, nuestro ketchup artesanal, “mayonesa” sin huevo y “gajos de patata” de aguacate
  • LASAÑA TRICOLOR, suculento pesto, crema de tomate y keso “cheddar” entre finas láminas de calabacín marinado
  • ALBÓNDIGAS HINDÚES, en crema de anacardo y tomate seco, con espaguetis de calabacín
  • MOUSSAKA, el clásico griego en versión vegetal “viva”: bechamel sin harinas y “karne” de frutos secos y aguacate

Al entrar, mi familia pensó que saldríamos con hambre de allí, pero para nada, salimos satisfechos (aunque con algo de frio jeje) y contentos de haber probado productos diferentes. De echo, mi madre hizo hace unos días el guacamole con fresas.

Vegan coconut flour pancakes – Jamie Oliver recipe

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Desde que hice mi pedido de harina de coco he querido hacer pancakes. Encontré esta receta de Jamie Oliver por internet y decidí probarla … haciendo unas poquillas modificaciones…

Empece a hacerla el día de antes para que me no tardar tanto tiempo por la mañana. La imagen a continuación muestra los ingredientes que aparecen a continuación:

  • 2 cucharaditas de chia con medio vaso de agua
  • 1 cucharadita de maca
  • 1 cucharadita de lúcuma
  • 1 cucharadita de stevia
  • 2 cucharadas de ‘arrow roots’
  • 2 cucharadas de harina de coco
  • 1 taza de harina de centeno
  • 1 plátano
  • No tenia… pero debería haber utilizado levadura jajaja
  • Aceite de coco para freir

 

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Mezclé los ingredientes secos (menos la chia) la noche anterior en un medidor y lo dejé tapado fuera. Aproveché para hacer el ‘gel de chia’ que sustituye a los huevos/yemas … y lo dejé en la nevera ‘over night’. A la mañana siguiente mezcle todo (incorporé un platano maduro) y freí los pancakes a fuego medio-alto con aceite de coco. Et voilá, ahora acompaña tus pancakes con lo que más te guste … te aconsejo no añadir sirope de arce ni chocolate porque son ya muy dulces, pero frutita sí como frutos rojos.