Buddah bowl

Hasta hace poco no sabía lo que era un buddah bowl, pero últimamente aparecen mucho por instagram y surgió el tema durante el curso de nutrición. Se trata de un plato combinado completo que combina diferente tipo de alimentos que … Continue reading

Açai do Brasil part 2

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Como comenté antes de navidades en este post, Carmen de ‘Liberlu‘, que vende productos a base de açai y verduras/frutas deshidratadas, me dió una serie de productos para probar:

  • Zumo de naranja, açai y platano
  • Barrita de açai (similar a las barritas de LU ‘fourrées)
  • Concentrado de 54% de açai con fresa y platanos
  • Mango deshidratado crujiente

El primer producto que probé fue el concentrado para merendar antes de quedar con mis runners del Físico o como se llama ahora ‘Smart Club’ el gym con los mejores monitores de Madrid. Me parecio una merienda perfecta que tomé junto con unas nuececitas. Como podeis ver (aunque sale muy pequeñito), todos los ingredientes son naturales (incluye guarana! que nos da un extra de energía) y no tiene aditivos.

El segundo producto, la barrita, la probé después de la carrera de las empresas que tuvo lugar un día bien feo de lluvia. Yo pensaba que sería la típica barrita de cereales, pero no, es más bien una galleta para tomar en la merienda, no para después de una carrera. Estaba bien buena igualmente.

 

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Sigamos! Utilice el zumo para hacerme un ‘Açai bowl’ con espinacas y algún que otro superalimento (maca, chia) y por encima trocitos del mango crujiente con cañamo pelado (excelente fuente de proteína) y unos arándanos. El toque a naranja se nota más de lo que me pensaba, pero de todas formas estaba bueno. Yo aconsejaría tomar este zumo por separado por eso, más que en batidos y probar un concentrado para los batidos.

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En general me han gustado mucho todos los productos que me dió para probar. Ahora estoy esperando a que Carmen me traiga otro zumo sin naranja y alguna verdurilla deshidratada, a ver qué tal aunque seguro que me encantan.

Desayunito con comprita Biocultura

Buenas noches!

Como indiqué en el post anterior … estos días estuve llendo a Biocultura, una feria de productos ecológicos y consumo responsable.

Entre los productos que me compré esta este mix ‘SuperSport’ de superalimentos de MundoArcoiris a base de Azucar de Coco, Rosa Mosqueta, Cacao, Maqui, MSM, Lúcuma, Goji, Canela, Açai y proteinas de arroz, guisante y cañamo.

Con una cucharadita de este mix, una cucharada de yogur de soja, un chorro de leche de soja, medio platano, medio aguacate, una taza de espinacas frescas y unos frutos rojos me hice este lindo bol.

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Riquísimo mix con toppings de semillas de calabaza, moras, cañamo y pecan nuts acompañado de un te verde 2 horas antes de salir a correr a ritmo de 180 bpms durante media hora haciendo 2 series de 3000m y de mi clase favorita del Go Fit de Pilates (3er nivel).

Estos superalimentos además de proporcionar muchísima energía y proteinas, son excelentes suplementos de hierro, calcio, magnesio y otras vitaminas de las cuales podemos carecer muchos. De manera resumida … estos son algunos de los beneficios de los superalimentos que continuene este mix:

  • El açai, por ejemplo, es uno de los productos con mayor contenido antioxidante que ayuda en efermedades cardiovasculares y que refuerza el sistema inmunitario.
  • El goji, otro producto muy de moda y al alcance de cualquiera ya que lo venden en muchos supermercados, que reduce los riesgos de contraer canceres y envejecimiento prematuro.
  • La lúcuma, un producto de origen peruano, que contribuye a incrementar el nivel de hemoglobina en la sangre y gracias a su alto contenido de beta-caroteno también ayuda al sistema inmunológico, disminuir los riesgos de ataques cardiacos, y estimula el buen funcionamiento del sistema nervioso.
  • El metilsulfonilmetano (MSM) es un  compuesto orgánico azufrado que ha sido incorporado en el tratamiento de artritis de diversas etiologías que ayuda a reconstituir la concentración de azufre promoviendo la cicatrización de heridas y la regeneración del cartílago articular.
  • La rosa mosqueta ayuda a favorecer la resistencia del organismo a las enfermedades, estimular y reconstituir tu piel y a combatir los resfriados y los síntomas de la gripe, debido a su altísimo contenido en vitamina C.
  • El cacao, que puedes encontrar en supers como el Mercadona o Carrefour (recuerda cacao … no colacao jajaja), es rico en sabor y permite regular la presión arterial, estimula el deseo sexual y disminuye el colesterol malo.
  • Finalmente, el maqui, un nuevo descubrimiento para mi, se trata de un fruto del bosque muy similar al açai y al arandano … al que se le atribuyen poderosas propiedades antioxidantes y a propiedades que permiten reducir el envejecimiento de la piel.

Runners… desayuno y cena pre-carrera 10km

Buenas noches!

Cuánto tiempo sin escribir un post jeje He estado muuuuy liada con el curro y corriendo … mi nuevo super hobby. Empece el vicio en Abril aproximadamente y ahora estoy haciendo constantemente carreritas … el último mes hice 3 … hoy tuve la última de hecho! 51 minutos algo menos de 10km… media de 5,06 minutos por km … pero podría haber sacado mejor tiempo si no me hubiese parado … ENFIN.

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Al tema… he buscado mucha información sobre que comer antes de entrenar … antes de una carrera … después … el día de antes … etc

Desde que hago mis carreritas de 10km sigo un ritual de cenar pasta la noche anterior, ya que se supone que los corredores el finde de la carrera debemos aumentar el % de hidratos de carbono que comemos… rellenar tus depósitos de glucógeno muscular y algo de proteina. Yo como solo hago carreras de 10km, solo me preocupo de la cena anterior a la carrera … pero en teoría deberiamos cuidar la alimentación el finde o la semana antes de la carrera. Lo más recomendable es ingerir un plato ligero de pasta o arroz con verdurillas, ya que el trigo y el arroz se digieren facilmente y proporcionan energía a largo plazo. La semana pasada me hice este platito … pasta con queso de cabra … tomate aceitunas negras tempeh (proteina de soja …) y brocoli RIQUÍSIMOOOOO …. de hecho me sobró y me lo lleve al currele el lunes/martes.

IMG_3379 Para desayunar … lo mejor es no improvisar … desayuna algo que suelas desayunar … le mejor es desayunar unas tostadas con manteca de cacahuete… un bagel … platano … yogurt … avena con leche y arandanos … etc ten cuidado con la cantidad de fibra que ingieras … yo te recomiendo un bolecillo de avena … o tipo porridge caliente o fresquito haciendo el bol el día de antes dejando en la nevera media taza de avena con leche de soja … y al día siguiente agrega lo que quieras … para la carrera de la semana pasada puse miel, arandanos, manteca de cacahuete y un trocillo de platano 😀 en cambio hoy me comí un bagel con philadelphia y un cafe… En definitiva come algo que sepas que te sienta bien y que te llene (no a saco) durante unas horas. Lo mejor es que te despiertes antes para desayunar tipo 2/3 horas antes a la carrera de manera a asegurarte que haces la digestión. También ten cuidado con los líquidos … no ingenieras líquidos media hora antes de la carrera … no queremos que en medio de la carrera te entren ganas de hacer un pipi!

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BAGEEELSSSSS del único sitio en Madrid que he visto que vendan ❤ en Juicy Avenue … en Fuencarral

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Como vereis … siempre bebo agua … pero por las mañanas además, incluyo un suplemento de glucosamina que me aconsejo mi compi de piso, ya que me dolían mis rodillas y mi podologa ha tardao meses en darme plantillas decentes. La glucosamina es una sustancia natural que aparece en las articulaciones y se encarga de estimular la producción de los componentes del cartílago y de suministrar azufre a las articulaciones. También tiene un efecto antiinflamatorio leve. Con el envejecimiento y la realización de esfuerzos intensos, el cuerpo deja de producir glucosamina, el cartílago se deteriora y pierde la función de amortiguación natural, lo que se traduce en dolor y degeneración articular. Para aliviar el dolor y para prevenir lesiones se toma en forma de sulfato de glucosamina. Y si existe una lesión articular, se debe tomar durante un tiempo porque sus efectos son retardados pero seguros, al ser un producto intrínseco al cuerpo y no un medicamento. No tiene contraindicaciones como los antiinflamatorios y ayuda a reparar el cartílago de forma natural. (Fuente: http://www.runners.es/nutricion-salud/articulo/suplementos-deportivos-para-corredores)

Ahora que ya has comido … tranquilizate y vete a correr! Disfruta de la carrera 😀

En caso de que sólo vayas a entrenar … yo prefiero ir en ayunas prontito … porque tampoco tengo otra opción … sino trata de desayunar ligerito … y trata de evitar mucha vitamina C y fibra.

 

Saludos a todos los runners y aconsejo a todo el mundo a meterse en este mundillo 😀 Y hacer carreras solidarias!

Desayuno de avena y nectarinas

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Hola de nuevo!

He decidido variar un poco más mis desayunos que siempre o tostadas con queso y tomate .. o super batidos. Esta vez me hice un especie de porridge frio con los siguientes ingredientes:

  • Leche de soja (se puede utilizar cualquier otra)
  • Avena
  • Maca (1 cucharadita)
  • Polen (1 cucharada)
  • Bayas de goji
  • Stevia (1 cucharada)
  • 1 nectarina
  • Semillas de chia (1 cucharada)
  • Zumo de açai (1 cucharadita)
  • Canela

El día de antes mezcla todos los ingredientes menos la nectarina y la canela, poniendo suficiente leche para cubrir la avena que te hayas echado. Por la mañada lava y corta la nectarina y si quieres hecha un poco más de leche, miel y canela. Este desayuno te mantendrá llena y te dara a tope de energía. La avena es uno de los cereales más completos y saludables; aporta energía, proteínas, vitaminas E, B6 y B5, además minerales como hierro, selenio, manganeso y cobre. Posee carbohidratos de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre, y contiene aminoácidos esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir más lecitina, esta depura los compuestos pesados del organismo.

 

Açai morning bowl

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Ultimamente casí no cocino … entre el calor, el cambio de piso y el currele no he tenido nada de tiempo para escribir posts ni siquiera de cocinar … además ahora en verano con el calor tengo que volver a inspirarme para no cenar siempre aburridas ensaladas de bolsa.

Y bien, lo que si que he hecho ha sido tener un cambio en mis desayunos. Desde que me dió por correr por las mañanas, he decidido hacerme desayunos super completos que incluyesen de todo para ir a tope a trabajar.

Me hago mi propia granola a base de mix de cereales o simplemente de avena con frutos secos, semillas y aceite de coco al horno, y la incluyo en mis batidos mañaneros para darles ese toque ‘crunchy’.

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De aquí en adelante, lo que más postearé son recetitas de mis batidos y de mi nueva super afición … correr! Ya que no tengo tiempo para nada me levanto algunas mañanas un ratito antes a correr … antes era por Atocha y el Retiro … ahora por Canal y el Retiro cuando puedo.

En las fotos que he subido se ven todos los ingredientes que utilicé para hacerme uno de mis superbatidos:

  • 1 dosis de zumo de açai
  • 1/2 platano congelado
  • Mix de frutos rojos congelados
  • 2 datiles cortaditos
  • Fresitas frescas
  • 1 cucharadita de maca (gran sustituto del cafe)
  • 1 cucharada de chia
  • 100ml de agua de coco

Todo acompañado con lagrimas de chocolate, arandanos, granola, platano y bayas de goji remojadas 🙂