No bake chia chocolate bars

Como parte de los snacks saludables y para deportistas que estuve preparando para el taller en la tienda de Granel del Eixample, esta es una de las estrella.

img_1856Dado que no tienen horno, toca hacer todas las recetas empleando el microondas, nevera/congelador y una ceramica portatil.

La siguiente receta… no necesitas nada! Bueno sí, una nevera para enfriar las barritas.

Para hacerlas necesitarás:

  • 140g de dátiles medjool (3 dátiles… fijate lo que pesan) deshuesados
  • 15g de chocolate negro (sin azucar a ser posible, o muy alto en % de chocolate)
  • 20g de cacao
  • 30g de chia
  • 40g de coco rallado
  • 40g de nueces troceadas
  • 20g de aceite de coco
  • pizca de sal

Paso a paso …

  1. Bien, lo primero que realizaremos será calentar el chocolate 30′ en el microondas.
  2. En caso de que el aceite de coco este duro, también lo calentaremos 30′.
  3. Batimos todos los ingredientes
  4. Colocamos un trozo de papel vegetal en un molde.
  5. Colocamos la mezcla asegurandonos que quede bien compacto
  6. Nevera! Minimo 1h

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Bolitas proteicas de espirulina

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Bolitas de chocolate energéticas

Buenas noches! Estos días estoy probando una serie de recetas para los próximos talleres que haré en la tienda Granel del Eixample. Me preguntaron si podía hacer alguno con bolitas proteicas y les propuse uno de snacks saludables y para antes de entrenar. Más adelante haremos de postres y de quesos veganos (siiii vuelvo a hacer quesitos!).

Aquí teneis la primer receta para la que necesitareis los siguientes ingredientes:

  • 8 dátiles deshuesados
  • 3 cucharadas de avena molida o harina de avena
  • 3 cucharadas de manteca de cacahuete
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharada de chía
  • 1 chorrillo de agua de los dátiles

Paso … a paso …

  1. Dejamos en remojo los dátiles troceados unos 15 min
  2. Batimos los dátiles junto con una poca del agua con el resto de ingredientes
  3. Formamos bolitas y las dejamos reposar en la nevera
  4. Puedes envolverlas de lo que más te guste … yo lo hice de cacao nibs y de cacao … pero tienes mil opciones! Semillas de sésamo, coco deshidratado, harina de almendra, etc.
  5. Dejatelas en la nevera para munchear cuando más te guste!

De momento he recibido buen feedback de mis bolitas, a ver que os parecen!

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Crackers de semillas

Crackers de semillas receta de Violet Happy Baker que publicó en Instagram … un pelín modificada 😀

En mi primer intento de hacer estos crackers … las quemé. La segunda vez (1h después), mosca por lo que me había pasado, las volví a hacer y me salieron bien! Super rico! Está claro que lo que me ha enseñado es que hay que estar más atenta en la cocina.

Ingredientes:

  • ½ taza de lino dorado
  • ⅓ taza de semillas de moringa de @ecoriginal.organic
  • ⅓ semillas de chia
  • 1 cucharada de semillas de calabaza
  • pizca de sal

A continuación os pongo la imagen de la receta propuesta por VHappy

Receta versión Joana:

  1. Picar las semillas de chia, lino, sal y sésamo hasta que quede harinoso … dejar unas pocas para mas tarde incorporar en los crackers y que ‘se vean’.
  2. Mezcla el resto de semillas con la harina junto con agua hasta llenar casi toda una taza. Deja reposar 30 min.
  3. Enciende el horno a 180 grados y en una bandeja esparce la mezcla pasados los 30 min en papel vegetal. Calienta 10 min y a continuacion, ⅔ mins con el modo grill.
  4. Con el cuchillo corta a cuadraditos, triangulos o como quieras la mezcla y deja q se enfrie.

A continuación, os pongo una imagen de los crackers que me compré de Algamar en Biocultura… como vereis poca diferencia hay … y de sabor los mios lo petan. La diferencia principal es el corte de los crackers, que obviamente los mios no son ni mucho menos perfectos jajaja

Feliz día!