‘Huevos’ revueltos veganos con espinacas

Suuuper desayuno antes de ir a trabajar, con mucha proteina y poco colesterol (en comparación con un revuelto de huevos)

Hazlo con tiempo y mejor el finde, porque yo me vi apurada jeje … mmm perfecto para tipico domingo vagote … de brunch

RECIPE IN ENGLISH!!!!

… Y … Qué ingredientes necesitas?

  • 200g de tofu duro
  • 1/2 bolsa de espinacas frescas .. las que encuetras en la sección de ensaladas
  • Cilantro
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de cúrcuma para darle el color amarillo
  • 1 cucharadita de kala namak … sal negra (que no es negra) pero que tiene un saborcillo a huevo
  • Pimienta
  • 1 cucharada de levadura de cerveza
  • 1 cucharada de agua

Empieza pelando la cebolla y el ajo. Corta y pon a freir. Mientras, en un bol bate la levadura con el agua, la sal y cúrcuma. Añade a la sartén el tofu desmenuzado y continua friendo hasta que quede tostadito. Añade las espinacas y cuando baje el fuego, añade la mezcla de levadura y reduce la temperatura del fuego. Frien un poco más y sirve con pimienta, cilantro … o si no te gusta, tal cual o con ketchup jeje

Que el desayuno es la comida más importante del día alimentate bien eh!!

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Tortilla francesa de tofu!

Buenos días!

Os explico que me he hecho aprovechando que por finnnn es sábado y que tengo tiempo de relajarme! 😀

Bien, me hice unas tortillas de tofu … hice 5 aunque me comi dos … y aquí para la receta en inglés! <– HERE IN ENGLISH!

Los ingredientes que necesité para hacerlas fueron …

  • 400g de tofu blando
  • 2 cucharadas de levadura de cerveza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de curcuma (para el color)
  • 1 cucharada de sal negra … kala namak
  • 1/2 taza de arroz de garbanzos
  • 1 cucharada de arrowroot

Mezclamos todos los ingredientes con la mini pimer y metemos dentro de unos moldes aptos para microondas para poder racionar. Calentamos durante 2 minutos aproximadamente y los sacamos para freirlos … yo frei dos y después meti quesito de mozzarella con tomatitos y albahaca.

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