Recetas veganas para niños – nutella casera

La mayoría de los niños adoran la nocilla/nutella, pero con la cantidad de azucares, aceite de palma y otros ingredientes que podeis ver a continuación, no se trata de una opción saludable para nuestros niños. Entonces, ¿por qué no preparar … Continue reading

Vegetariano? Vegano? Hamburguesas si!

  Los que me conocen se habrán dado cuenta que a todo lo que como le echo una foto. Pues bien revisando mis fotos, desde que me compré mi nuevo teléfono he sacado un montón de fotos a hamburguesas! Así … Continue reading

Burrito vegano!

Había comprado soja texturizada hace un tiempo pero no la había probado hasta esta semana después de ver que un compañero de trabajo (NO VEGANO/VEGETARIANO POR CIERTO) que se hacía esto en casa. Vamos no igual, a mi me salió mejor jajaja Decidí probar hacer carne vegetariana y la verdad es que está super rico y es super fácil de hacer … así que lo haré a menudo 😀

RECIPE IN ENGLISHHHH!! 

Necesitassss…

  • 1 taza de soja texturizada
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • Sal
  • Opcional: especias como oregano, romero, … y queso para el burrito

IMG_6702

Empieza con la soja … mezclala con la salsa de soja en un bol y dejala mientras continuas con el resto del ‘filling’.
Lava o pela y corta la verdura y pon a hervir agua para hacer las zanahorias. Cuando hierva, echalas y deja cocer hasta que este blandita. Mientras, ponte a freir la cebolla y los pimientos. cuando veas que doran, baja el fuego y añade las zanahorias y la soja texturizada. Añadé sal y el tomate y mezcla. Deja cocer unos minutos hasta que deje de esta líquido y saca.

Coloca el mix dentro de un burrito y cierra. Si te gusta picantito añade unas rodajitas de jalapeño. Yo lo que hago es en una sarten pequeñita lo tuesto vuelta y vuelta con cuidado de no quemarlo jeje y me lo comoooo. Acompañé mi burrito con medio aguacate  y tomatitos cherry con sal en escamas y juguito de limoncillo.

Tacosss

Durante los días que estuve en Barcelona, aproveche para relajarme así como cocinar tranquilamente. Hice burritos de pollo (no para mi) y de una especie de quorn… una carne falsa hecha a base de proteina vegetal de champiñones.

Para esta receta utilicé;

  • Pimimiento rojo
  • Pimiento verde
  • 1 cebolla
  • Queso tipo mozzarella rayado
  • La carne falsa
  • Tomate triturado en lata
  • Pan de burrito (las tortitas estas)
  • Aceite
  • Sal
  • Oregano
  • Chilli en polvo

IMG_3033

Lo primero calentar el horno a 200 ºC.

Para la receta de los burritos, hice un sofrito con la carne falsa que compré en una tienda bio en Barcelona en el Carrer Mallorca, con un poco de aceite y de tomate.

Al mismo tiempo frei medio pimiento rojo grande y uno entero verde con cebolla.

Para mi carne falsa también le añadí un poco de chilli rojo en polvo y oregano.

Mientras estos se hacian meti en el horno los panes del burrito con un poco de queso para que se deshiciera y ya! Super rico, y llenaba más de lo que parece.

IMG_2915

Tras acabar de cocinar las verduritas y las ‘carnes’, estas se colocan encima del burrito con queso y ya está!

IMG_2916 IMG_2917