Año nuevo look nuevo!

Feliz 2015! Año nuevo look nuevo del wordpress! He aprendido a hacer alguna cosilla con el wordpress y lo he mejorado lo máximo que he podido poniendo más cosas en el menu y desplegables … pero necesito un ratillo para ir poniendo cada post en su correspondiente caja del menu 🙂

Aunque no hayan pasado los reyes por nuestra casa … me he autoregalado este libro … ‘Green’ … un libro de REBECCA LEFFLER sobre la nueva tendencia de recetas sanas y saludables. Presenta unas 150 recetas sin gluten, leche ni proteinas animales. Viendo la portada y el nombre parece que vaya a ser un libro de batidos PERO no, hay recetas de todo tiempo y divididas según la estación del año. Incluye información sobre productos y algunos movimientos de yoga para practicar por las mañanas. Escuchar al cuerpo y a la mente es también seguir el ritmo de las estaciones, como se propone en las cuatro partes de este libro. Lo que me llamo la atención es que hace recetas con superalimentos como maca, chia o te matcha y que te explica lo que son y sus beneficios. Además, recomienda que alimentos toman según la temporada … cuáles tendríamos que tomar bio o cuales no … que alimentos deberiamos tener en nuestra cocina … etc.

Me encanta … aunque no he hecho ninguna receta aún, lo tengo como tarea pendiente. Igual hago la granola que aconseja…

IMG_4471Enfin lo recomiendo para todos los vegetarianos, veganos, yoguis y gente preocupada por su alimentación o curiosos que quieran probar recetas diferentes.

 

La enzima prodigiosa

Finished the book! I recommend it to everyone it’s quite an easy and interesting book to read. I read it in Spanish and to summarize

….. Carry out a healthy diet

  • 85-90% vegetables – Mainly whole food, fresh and with no additives
  • 10-15% animal proteins – fish, poultry in small doses, avoid other animals… eggs and dairy
  • Add to your diet … herbal teas, algae, brewer’s yeast, bees pollen, food with plenty enzymes and other natural supplements
  • Avoid or reduce … dairy, green tea, coffee, sugar & sweet stuff, nicotine, alcohol, chocolate, fatty acids, salt
  • Recommendations … Eat before going to bed… way before (he says about 4/5h before… Although I am sure that 3h is enough) … chew about 30 times your food… don’t munch between meals and if you do have a piece of fruit … eat fruit or juices about 30- 60 minutes before a meal… eat whole grains/cereals … eat raw or slightly boiled food … don’t eat oxidised food … eat fermented products … be disciplined

….. Drink water

  • Essential to life
  • Drink ‘good’ water … mineral o hard water
  • At least 6 glasses a day … 2/3 in the morning and before a meal

… Eliminate

  • Organize yourself … keep a same sleeping and eating pattern
  • No laxatives

… Do’s

  • Exercise regularly … although don’t kill yourself and appropriate to yourself … walking and practicing yoga are good options not only to improve physically but also mentally, reduce stress and improve wellbeing 
  • Meditate and be positive that would also improve your health
  • Clothing… comfortable and loose
  • Listen to what your body wants and be good to yourself
  • Be happy and remember that loving (family, friends, partners) would boost your health and improve you enzymes state
  • Laugh… smile… dance… sing… enjoy your life with the most amount of joy and passion as possible

La enzima prodigiosa

“Una enzima es un catalizador proteico producido dentro de las células de un ser vivo, i.e. un elemento necesario para que un ser vivo siga existiendo… Si un cuerpo tiene abundantes enzimas, su energía vital y sistema inmunológico se amplifican” – Hiromi Shinya

Acabo de empezar a leer este libro y de momento se lo recomiendo a todos ya que te explica y discute algunos de los mitos sobre algunos alimentos y dietas. Es un libro escrito por un cirujano japones que trabaja medio año en Estados Unidos y el otro medio en Japón. El Dr. Hiromi Shinya es un gastroenterólogo que cree que la dieta occidental moderna contribuye a muchos problemas de salud comunes. Su solución es una dieta vegetariana combinada con ayuno, agua especialmente tratada y suplementos de enzimas.

De momento esto es lo que retengo del libro (resumido) y las consideraciones que todos deberiamos de tener a la hora de comer.

  1. Nivel de proteínas que ingerimos … y/o niveles de carne
  2. Cenar 4/5 horas antes de acostarse … no como hacemos en España de cenar 10 minutos antes
  3. Evitar cuanto posible medicamentos químicos para no dañar el colon ni el estomago
  4. Limitar las dosis de té y cafe
  5. Evitar todo tipo de drogas
  6. Limitar el consumo de lacteos por su alto contenido de caseína, sustancias grasas oxidadas y posibles inflamaciones o alegias que puede ocasionar. Por cierto, beber mucha leche puede causar osteoporosis … no al contrario.
  7. Mito de los beneficios de tomar yogures a diario