¿Manteca de cacahuete?

Buenas noches, El próximo día 30 de septiembre daré un taller de cocina en el centro de granel del Eixample (cerca de Sants) en Barcelona sobre desayunos saludables. Uno de mis productos estrella es la manteca de cacahuete. Se trata … Continue reading

Nana-ice cream

Llega la primavera y empieza a hacer cada vez mejor tiempo. Entran ganas de comer heladitos … pero madre mía la de azucares añadidos y guarradas llevan. Os propongo una idea sana, rápida y fácil de heladitos… de plátano! Tan … Continue reading

Homemade vegan Reeses

Buenos días! Soy mega fan de My Body Genious, las cremas de frutos secos que tienen son impresionantes, suaves, naturales (solo está hecho con un ingrediente… adivina cuál!) y fáciles de untar, y mi producto favorito, los crunchies de chocolate … Continue reading

Peanut butter granola and protein choco cake

Ayer por la tarde aproveche para descansar en casa y cocinar un poquillo, ya que últimamente a penas tengo tiempo .

Pues bien, hice unos garbanzos con espinacas para el tupper de esta semana,  y un par de cosillas ‘fit’ dulces:

  • Granola de manteca de cacahuete y chocolate
  • Pastelito fit, receta de Jessi (Jessi_GFIT21 en instagram)

Para la granola necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2/3 tazas de avena
  • 1 taza de trigo sarraceno
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de manteca de cacahuete
  • Un chorrito de sirope de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada de aceite de coco
  • 1 taza de nueces crudas
  • 1 cucharada de chia
  • Mantequilla para engrasar el molde
  • 2 cucharadas de azucar moreno
  1. Calienta el horno a 160º
  2. Calienta en el microondas la miel, manteca, azucar y aceite 1 minuto aprox.
  3. Mezcla mientras los alimentos ‘secos’ (avena, trigo, chia, nueces y sal)
  4. Echa el sirope junto con la mezcla caliente líquida así como la sal.
  5. Engrasa el molde
  6. Mezcla los líquidos con los sólidos (osea todo junto)
  7. Vierte en el molde y calienta 15 minutos. Remueve y vuelve a calentar otros 15′.
  8. Deja reposar y añade trocitos de chocolate (lagrimitas, o ralla chocolate)

Para el pastelito fit:

  • 40g de harina de arroz/avena
  • 40g de harina de avena amix de doble chocolate de amix
  • Pistachos pelados
  • 1 sobre de levadura
  • 1 huevo
  • 4/5 claras
  • 100g de leche de almendra
  • 1 chorrin de edulcorante
  • 1,5 cucharadas de cacao en polvo
  • 20g de proteina de vainilla
  1. Machaca los pistachos
  2. Mezcla el huevo y las claras. Añade las avenas, levadura, prote, leche, cacao y educolante. Bate bien.
  3. Añade los trozos de pistacho y vierte en el bol. Mezcla con una cuchara
  4. Vierte ingredientes en un molde y decora con nueces o lo que quieras.
  5. Cocina el pastelito 20 minutos
  6. Deja reposar con un trapito por encima
  7. LISTO!

  

Disfrutando hoy de mi desayuno en la cama jeje

 

 

Runners… desayuno y cena pre-carrera 10km

Buenas noches!

Cuánto tiempo sin escribir un post jeje He estado muuuuy liada con el curro y corriendo … mi nuevo super hobby. Empece el vicio en Abril aproximadamente y ahora estoy haciendo constantemente carreritas … el último mes hice 3 … hoy tuve la última de hecho! 51 minutos algo menos de 10km… media de 5,06 minutos por km … pero podría haber sacado mejor tiempo si no me hubiese parado … ENFIN.

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Al tema… he buscado mucha información sobre que comer antes de entrenar … antes de una carrera … después … el día de antes … etc

Desde que hago mis carreritas de 10km sigo un ritual de cenar pasta la noche anterior, ya que se supone que los corredores el finde de la carrera debemos aumentar el % de hidratos de carbono que comemos… rellenar tus depósitos de glucógeno muscular y algo de proteina. Yo como solo hago carreras de 10km, solo me preocupo de la cena anterior a la carrera … pero en teoría deberiamos cuidar la alimentación el finde o la semana antes de la carrera. Lo más recomendable es ingerir un plato ligero de pasta o arroz con verdurillas, ya que el trigo y el arroz se digieren facilmente y proporcionan energía a largo plazo. La semana pasada me hice este platito … pasta con queso de cabra … tomate aceitunas negras tempeh (proteina de soja …) y brocoli RIQUÍSIMOOOOO …. de hecho me sobró y me lo lleve al currele el lunes/martes.

IMG_3379 Para desayunar … lo mejor es no improvisar … desayuna algo que suelas desayunar … le mejor es desayunar unas tostadas con manteca de cacahuete… un bagel … platano … yogurt … avena con leche y arandanos … etc ten cuidado con la cantidad de fibra que ingieras … yo te recomiendo un bolecillo de avena … o tipo porridge caliente o fresquito haciendo el bol el día de antes dejando en la nevera media taza de avena con leche de soja … y al día siguiente agrega lo que quieras … para la carrera de la semana pasada puse miel, arandanos, manteca de cacahuete y un trocillo de platano 😀 en cambio hoy me comí un bagel con philadelphia y un cafe… En definitiva come algo que sepas que te sienta bien y que te llene (no a saco) durante unas horas. Lo mejor es que te despiertes antes para desayunar tipo 2/3 horas antes a la carrera de manera a asegurarte que haces la digestión. También ten cuidado con los líquidos … no ingenieras líquidos media hora antes de la carrera … no queremos que en medio de la carrera te entren ganas de hacer un pipi!

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BAGEEELSSSSS del único sitio en Madrid que he visto que vendan ❤ en Juicy Avenue … en Fuencarral

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Como vereis … siempre bebo agua … pero por las mañanas además, incluyo un suplemento de glucosamina que me aconsejo mi compi de piso, ya que me dolían mis rodillas y mi podologa ha tardao meses en darme plantillas decentes. La glucosamina es una sustancia natural que aparece en las articulaciones y se encarga de estimular la producción de los componentes del cartílago y de suministrar azufre a las articulaciones. También tiene un efecto antiinflamatorio leve. Con el envejecimiento y la realización de esfuerzos intensos, el cuerpo deja de producir glucosamina, el cartílago se deteriora y pierde la función de amortiguación natural, lo que se traduce en dolor y degeneración articular. Para aliviar el dolor y para prevenir lesiones se toma en forma de sulfato de glucosamina. Y si existe una lesión articular, se debe tomar durante un tiempo porque sus efectos son retardados pero seguros, al ser un producto intrínseco al cuerpo y no un medicamento. No tiene contraindicaciones como los antiinflamatorios y ayuda a reparar el cartílago de forma natural. (Fuente: http://www.runners.es/nutricion-salud/articulo/suplementos-deportivos-para-corredores)

Ahora que ya has comido … tranquilizate y vete a correr! Disfruta de la carrera 😀

En caso de que sólo vayas a entrenar … yo prefiero ir en ayunas prontito … porque tampoco tengo otra opción … sino trata de desayunar ligerito … y trata de evitar mucha vitamina C y fibra.

 

Saludos a todos los runners y aconsejo a todo el mundo a meterse en este mundillo 😀 Y hacer carreras solidarias!

Blackberry jam

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Mi madre es de un pueblo de Castilla la Mancha que está muy alto, que es muy frio y que da unos frutos muy ricos! La gente viene a mi querido Orea para recoger setas y en estas fechas podemos encontrar zarzamoras.

La semana pasada nos dimos una vuelta por una zona que mi madre y mi tia conocían donde salen las moras antes que en mi pueblo y fuimos a recogerlas. Cogimos 3 bolsas de moras y me lleve unas cuantas a Madrid para hacer una rica mermelada.

En lugar de utilizar azucar blanco para hacer la mermelada utilizé stevia, sirope de agave y en lugar de pecticina (gelatina que sale de la fruta, especialmente de la manzana) agar agar.

Ponemos a calentar 3 cucharaditas de stevia en un cazo y un buen chorro de sirope de agave. Cuando la stevia esté disuelta, añade las moras previamente limpiadas. Es importante limpiarlas, ya que aunque no lleven pesticidas pueden estar algo contaminadas por el polvo o humo de los coches.

Dejamos que se pochen unos 30 minutos a fuego lento y vamos chafando con una cuchara de plastico.

Tras ese tiempo añadimos una cuchara de agar agar y mezclamos durante unos 3 minutos.

Apagamos el fuego y vertimos la mermelada en un botecillo de cristal y sin tapar dejamos enfriar.

… Y el resultado! Dos potitos de mermelada rica rica!

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Con un poco de tarta de queso  … aunque con tostadas esta riquisimo también … a ver si pruebo peanut butter berry jam tostadas mmm jeje

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Peanut butter banana ice cream … with kefir!

Llevo una temporada con la heladera y me encanta hacer helados de fruta … y de chocolate! Este último que hice es de platano, aunque para hacerlo más sabroso y nutritivo le añadi manteca de cacahuete y semillas de chia. Estas semillas ofrecen ahora al mundo una nueva oportunidad para mejorar la nutrición humana, siendo una fuente natural de ácidos grasos Omega-3, antioxidantes, proteínas, vitaminas, minerales y fibra dietética. Estas son las ventajas que he decidido destacar de estas semillas:

  • La mayor fuente vegetal de ácidos grasos Omega-3.
  • Contienen antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra
  • Aportan proteínas muy importantes para personas vegetarianas.
  • Aporta energía
  • Ayudan a controlar los niveles de colesterol y la tensión arterial.
  • Facilitan la digestión, mejoran el transito intestinal y tienen efecto saciante
  • Mejoran la actividad cerebral y ayudan en problemas emocionales.

Para hacer este helado de platano y manteca de cacahuete necesité los siguientes ingredientes;

  • 3 platanos
  • 2 vasos de leche kefirada
  • 2 cucharadas de nata (a ser posible vegetal)
  • 1 cucharada de semillas de chia
  • 1 cucharada de manteca de cacahuete
  • 1 sobrecillo de salvia

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Hacer un helado con la heladera es super sencillo, lo unico que la mezcla tiene que estar fría y que la maquina debe guardarse unas horas en el congelador.

Tras batir todos los ingredientes, se incorporan a la maquina y se deja remover durante 20 minutos. Cuando esta hecho el helado lo metemos en el congelador 30 minutos mas o menos antes de comerlo y ya! Es mejor volver a meter la mezcla ya que sino esta muy blanda y de esta manera coge una consistencia más de helado

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Peanut butter banana ice cream

That’s all you need…

Let the banana freeze and take it out about 10 minutes before mixing with 2 spoons of peanut butter.

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Cubitos de helado

Cubitos de helado

  Cubito 1 – Platanos y Manteca de cacahuete Cubito 2 – Kefir con chocolate Cubito corazon – Leche de soja con chocolate Acompañado de kefir, cookies integrales, ‘chocolate chips’ y bayas goji

Kefir 2!

My kefir is slowly growing! Everyday I have a new ‘batch’ of nice yogurt which I hope to make into cheese this weekend.

First thing I do every morning after taking a shower I filter my kefir milk and save it in a small container. I have it later in the afternoon as a desert with strawberries, red berries and some muesli or other cereals to improve its taste. I’m not saying my kefir tastes bad, but it’s like raw yogurt. ANYWAYS, I’m happy with my new adquisition and looking forward to start making cheeesseee!!

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kefir

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(In this bowl I put blood oranges, strawberries, chocolate and normal muesli with kefir)

I’ve also done some other smoothies if anyone is interested with it …

  • Banana peanut butter
  • Strawberry
  • Vanilla banana
  • Vanilla

… and they taste amazingly good!