Bolitas de chocolate energéticas

Buenas noches! Estos días estoy probando una serie de recetas para los próximos talleres que haré en la tienda Granel del Eixample. Me preguntaron si podía hacer alguno con bolitas proteicas y les propuse uno de snacks saludables y para antes de entrenar. Más adelante haremos de postres y de quesos veganos (siiii vuelvo a hacer quesitos!).

Aquí teneis la primer receta para la que necesitareis los siguientes ingredientes:

  • 8 dátiles deshuesados
  • 3 cucharadas de avena molida o harina de avena
  • 3 cucharadas de manteca de cacahuete
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharada de chía
  • 1 chorrillo de agua de los dátiles

Paso … a paso …

  1. Dejamos en remojo los dátiles troceados unos 15 min
  2. Batimos los dátiles junto con una poca del agua con el resto de ingredientes
  3. Formamos bolitas y las dejamos reposar en la nevera
  4. Puedes envolverlas de lo que más te guste … yo lo hice de cacao nibs y de cacao … pero tienes mil opciones! Semillas de sésamo, coco deshidratado, harina de almendra, etc.
  5. Dejatelas en la nevera para munchear cuando más te guste!

De momento he recibido buen feedback de mis bolitas, a ver que os parecen!

Advertisements

Paleo vegan cake – boniato, banana y chocolate

  Seguimos con las ideas paleo para desayunar o merendar! Además es una receta con alimentos todos asequibles y fáciles de adquirir en cualquier supermercado. Nos ayudará también a eliminar alimentos procesados y aumentar la ingesta de frutas y verduras. … Continue reading

Granola proteica de chocolate

Buenos días! Aprovechando las vacaciones voy a retomar el blog y ponerme a estudiar otra vez. De momento os pongo una recetilla de granola proteica que hice esta mañana con los siguientes ingredientes: 2 tazas colmadas de copos de avena … Continue reading

Nana-ice cream

Llega la primavera y empieza a hacer cada vez mejor tiempo. Entran ganas de comer heladitos … pero madre mía la de azucares añadidos y guarradas llevan. Os propongo una idea sana, rápida y fácil de heladitos… de plátano! Tan … Continue reading

Ideas de desayunos para deportistas fáciles de hacer

Mi comida favorita es el desayuno. Cada mañana subo en mi insta-stories lo que desayuno. Intento no repetir dos días seguidos lo mismo. Últimamente me han preguntado personas que están hartas de desayunar siempre lo mismo o que quieren dejar … Continue reading

Recetas para niños veganos 4 – brownie de chocolate y remolacha

Buenos dias y ‘happy bday to me’ ! Como idea de receta de brownie ‘diferente’ y vegano pense en este pastelito que he hecho recientemente con forma de muñeco de nieve (dadas las fechas) a base de … REMOLACHA Y … Continue reading

Recetas veganas para niños – nutella casera

La mayoría de los niños adoran la nocilla/nutella, pero con la cantidad de azucares, aceite de palma y otros ingredientes que podeis ver a continuación, no se trata de una opción saludable para nuestros niños. Entonces, ¿por qué no preparar … Continue reading

Menu crudivegano

img_6401

Como indiqué en el post anterior, he decidido dividir el post en dos presentando en uno la dieta crudivegana y en otro proponiendo un menu de este tipo de dieta completo y cumpliendo las necesidades de proteína de 52g de un día.

Ideas para desayunar:

  1. Smoothie energético de maca y cúrcuma: 1 cuchara de maca + 1 cuchara de cúrcuma + 1 cuchara de proteína de cañamo + 1/2 taza de agua + 1/4 de papaya.
  2. Bol de fruta con: fresas + 1 plátano + 1/2 aguacate + arándanos + uvas + avena + cáñamo + mix de semillas (chía, lino, calabaza)
  3. Green smoothie: 1 cucharada de chia + 1/2 taza de agua de coco + 1 plátano + 1 taza de espinacas + 1 cucharada de cañamo + 1 manzana

img_6500img_2617 img_6495

 

 

 

 

 

Ideas para comer/cenar (recetas para 3/4):

  1. Espaguettis de calabacín con salsa de aguacate (1 aguacate + zumo de limón + 1 cucharada de piñones + sal + 1 taza de albahaca) acompañados de cherrys y rúcula.
  2. Canelones (como en la primera foto) o lasagna de calabacín (receta de ‘Addictisima a la vida)
  3. Suuuper ensalada: Espinacas, 1/2 pimiento rojo, Media cus cus – coliflor (cortadito crudo muy fino), 10 nueces, 1 zanahoria, 1 manojo de alfalfa en romojo aliñado con aceite y sal.
  4. Guacamole de fresa: 10 fresas, 1 aguacate, 1 chorro de zumo de limón, una pizca de sal y un chorrillo de aceite.

img_6484img_6400

img_6973-1

img_6962-1

Ideas de postres:

  1. Trufitas protéicas – Batimos bien los siguientes ingredientes y luego formamos bolitas que recubrimos con coco, polvo de arándanos o tal cual… como vereis hay 3 tipos de trufa … la foto en cambio es de una feria organica a la que fui en Barcelona:
    1. Bola de cacahuete: 200g datiles remojados, 100g de cacahuete, 100g Peanut Butter, 100g de avena cruda, pizca de sal y 10g de coco
    2. Bola de naranja con almendra: 180g de dátiles remojados, ralladura de naranja, 210g de almendra tostada, esencia de naranja, pizca de canela y de sal, vainilla en polvo – recubierto de arándanos.
    3. Calabaza y coco – 125g de dátiles, 400g de calabaza horneada, 130g de nueces, jengibre rallado, cardamomo en polvo, pizca de sal, ralladura de limón, 2 cucharadas de aceite de coco, 80g de coco en polvo y zumo de limón.
  2. Raw matcha cheesecake – receta aquí (post anterior)
  3. Carrot cake – receta de cocina facilisimo


img_3208img_6615 2060064_0

 

 

 

 

 

 

 

Raw matcha cheesecake

Esta receta la saque de la pagina web de Becomingness. Desde que nos dijeron en el curso de nutricion que teniamos que preparar un menu crudivegano pense directamente en los postres veganos que hace Addictisima a la vida con matcha. Le pedi sus recetas y como no eran raw (no se porque pensaba que si) me puse a buscar recetas por internet y encontré esta que os voy a dar a continuación:

Para este raw matcha cheesecake necesitamos:

  • 3 tazas de anacardos
  • 1 taza de almendras
  • 1 taza de coco deshidratado
  • 10 datiles
  • 1 cucharada de matcha
  • 1/2 taza de sirope de agave
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 3/4 lata de leche de coco

 

Mmmm que rico … para hacer estos pastelitos, debemos seguir los siguientes pasos:

  1. Pon a remojo al menos media hora los datiles y las almendras en un bol y en otro los anacardos.
  2. Pasado ese tiempo, cuelalos y coloca en tu batidora (yo usé la termomix) las almendras, datiles y coco deshidratado.
  3. Vierte en un molde (yo como no tenía un molde use un bol que pudiese meter en el congelador con un papel vegetal por eso tiene los bordes tan feos) dejando la base bien compacta.
  4. A continuación, vierte en la termomix/batidora el resto de ingredientes menos el matcha en polvo.
  5. Cuando ya tengamos una textura cremosa, incluimos el te matcha.
  6. Colocamos la mezcla encima de la base de almendra-datil-coco.
  7. Deja metelo en el congelador y retiralo media horilla antes de disfrutar.

Recetas veganas para niños 2 – Barritas de arroz inflado con chocolate

Receta #2 para niños – barritas de arroz inflado con chocolate. Estas barritas son una buena idea también para hacer con niños ya que son muy fáciles de hacer y divertidas. Se pueden hacer con cualquier chocolate que nos guste, … Continue reading