Calabacin relleno vegetariano

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Yo también quiero participar en el concurso del Lidl y del TopChef4 David para ganar una panificadora!

Para poder optar a ganar este premio, el único requisito era publicar una foto de un plato de calabacín relleno, pues allá va!

¿Qué ingredientes necesitas?

  • 1 calabacín
  • 200g de tofu duro (yo lo compro en el mercadona, sorry Lidl ya va siendo hora de vendernos Tofu ! jiji)
  • 2 tomates
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 ajo
  • AOVE
  • Oregano al gusto
  • Sal al gusto
  • Queso rallado mozzarella

Paso a paso…

  1. Pon el horno en marcha a unos 180 grados
  2. Corta la cebolla y pimientos en cuadraditos, el cabacín por la mitad y el ajo … como puedas XD quitandole la parte del medio
  3. Seca el bloque de tofu con papel de cocina, y a continuación desmigaja
  4. En una bandeja, coloca un papel film engrasado con aceite y encima coloca el calabacín haciedole unos pequeños cortes diagonales por medio para poder quitarle más adelante el centro (esto lo hago para que quede más blandito). Echale un chorrillo de aceite por encima y metelo al horno.
  5. Pon a freir la cebolla, ajo y los pimientos lo primero. A continuación incluye el tofu
  6. Pela los tomates y cortalos
  7. Saca el calabacín y con una cuchara quitale la carne del medio
  8. Incluye el calabacín a la sartén y continua friendo, a continuación añade el tomate junto con oreganito y sal
  9. Frie unos 5 minutillos bajandole el fuego
  10. Vuelve a meter los calabacines sin la carne en el horno rellenos del ‘sofrito’ con quesito por encima
  11. Hornea y gratina hasta que el quesito quede doradito (unos 5 y 5 minutos)
  12. Saca y disfruta con rúcula por ejemplo!

Buenas noches y bon appetit!

Dieta crudivegana – ¿se pueden obtener suficientes proteinas?

Buenos días! Siguiendo con los ‘deberes’ del curso de nutrición, he estado buscando información sobre comida crudivegana o ‘raw’ para poder presentar un menu rico, completo y que aporte las suficientes proteínas. El único requerimiento del menu crudivegano que tenemos … Continue reading

Las algas y el yodo

Buenos días, Hoy toca hablar de las algas. Existe gran variedad de algas marinas, aunque las comestibles más comunes son las que os listo a continuación: Nori (se encuentra en láminas y se emplea para hacer sushi) Wakame y arame … Continue reading

Curso ICNS sobre nutrición clínica y deportiva vegetariana

Buenos días! esto ya es vergonzoso… ayer hablabamos mi compañera de piso y yo sobre nuestros blogs. Ella se lo toma en serio y yo lo tengo abandonado desde febrero, no obstante he tenido más visitas de las que me esperaba en estos meses que ha estado inactivo. Tras hablar con Miriam Gimeno, mi profesora del curso que estoy realizando por el ICNS sobre nutrición clínica y deportiva vegetariana, he decidido retomar el blog, y aprovechar para escribir posts sobre el curso que estoy realizando.

Hace unos meses, me despidieron de la empresa en la que había estado trabajando casí 3 años. Decidí que a partir de ahora trabajaría en algo que me gustase y que me permitiese hacer otras actividades que me gustasen al terminar mi jornada laboral; correr, salir con mis amigos e informarme sobre como llevar a cabo una alimentación vegetariana mejor. Es por ello que decidí realizar este curso y más adelante otro sobre nutrición deportiva por la UNED.

La primera clase que realizamos trataba el tema de la suplementación vegana y alimentación en embarazadas y lactantes. No obstante, el curso se dió de manera que no sólo iba enfocado a las embarazas y lactantes, la profesora Virginia Gómez, habló de todos los nutrientes, incluyendo las dosis recomendadas tanto para personas ‘normales’ como para lactantes y embarazadas.

El principal nutriente del que hablamos fue la B12, ya que se trata del único nutriente que un vegetariano o vegano no puede obtener en nuestra dieta debido a que es de ‘origen’ animal. En realidad la B12 es de origen bacteriano que obtienen los animales al comer hierba. No obstante, si que es verdad que nuestro cuerpo (y el del resto de animales) genera una cantidad, pero insuficiente para obtener niveles normales. Las reservas en nuestro cuerpo (si no consumimos B12) puede durar hasta 4 años.

La vitamina B12 sirve para multitud de reacciones metabólicas, síntesis de aminoácidos, maduración de la sangre (glóbulos rojos), producción de neurotransmisores y tener un correcto funcionamiento del sistema nervioso (que puede verse afectado por inhibidores de la B12 como el Omeoprazol) y estabilización del ADN, ARN y proteinas.

Existen cuatro tipos de B12;

  • Adenosicobalamina (de origen animal, se encuentra en el hígado)
  • Methylcobalamina (de origen animal, se encuentra en la sangre)
  • Cianocobalamina (suplemento más común y más económica)
  • Hydroxocobalamina

El problema de ingerir análogos de B12 ( cobalamina o cordicoides, que se encuentra en algas, tempeh o en la levadura de cerveza) es que esto puede afectar negativamente la absorción de vitamina B12 y de ‘engañar’ las pruebas médicas que hagamos, indicando que los niveles son correctos cuando realmente no lo son. Tanto la B12 activa como los análogos ‘entran’ y compiten por el mismo sitio, por lo que los análogos podrían entorpecer la absorción de B12 activa. Los vegetarianos si que podríamos adquirir suficiente B12 de huevos u otros alimentos, no obstante no es fácil controlar su correcta ingesta, por lo que es aconsejable suplementarse, por eso he decidido empezar a tomarla. Un exceso de B12 no es mala ya que en este caso se eliminaría.

La ingesta de B12 recomendada es de 2,4micro g/kg por día (14-64 años), aunque de cara a suplementarse, lo que está recomendado es tomar 1000 micro g/kg dos veces por semana o dosis de 2000 micro g/kg por semana. Se encuentra líquida o en pastillas de 500, 1000 o 2000 micro g. Una deficiencia puede dar lugar a un aumento de homocisteina, anemia megaloblástica, problemas neurodegenerativos o glositis (inflamación de la lengua). En caso de tener un déficit, hay que hacer una recarga durante 2 semanas de 2000 micro g / día.

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Nunca me gustó la idea de suplementarme, pero después del curso, me he dado cuenta de que es algo realmente importante y que es mejor prevenir que curar.

Para vegetarianos y veganos u otros interesados, para saber si tenemos niveles correctos de B12, deberemos pedir al médico que nos incluya los niveles de b12, ácido metilmalónico CoA o de la homocisteina o de transcobalamina  2.

Aprovecho para incluir una foto de mi desayuno de hoy, tortitas protéicas de avena con claras de huevo y proteina de vainilla (de soja), acompañadas con kiwi y peanut butter sabor red velvet:

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Un saludo y buen dia!
 

 

Evento Nike Run Club #werunmad para el cambio de hora

IMG_9394Nueva locura de una friki runner

Este finde con la excusa del cambio de hora, la Nike+ Run Club Madrid organizó un evento el sabado por la noche (o… domingo de madrugada según como se vea jeje) a las 2 de la mañana en el que participamos unas 300 personas. Empezamos a correr desde Principe Pío y recorrimos 7km por Madrid rio con 4 paradas para hacer ejercicios de HIIT con Paula de ‘Inspirafit’, de técnica de carrera y fuerza. Estuvimos durante 1h aproximadamente iluminando Madrid gracias a unas pulseras fluorescentes que nos dieron al comenzar, que iban cambiando de color constantemente (rosa, verde, azul o morado los mismos colores que los de los equipos que habian organizado … Aunque el color de las pulseras no tenia relevancia con el entreno).

Todo empezó el domingo a la 1:30. Yo venía del cumple de un amigo y había quedado con Sonia en frente del metro. De ahi nos dirijimos juntas al punto de encuentro establecido por la marca deportiva.

Nos habian pedido de llevar una camiseta larga negra y el movil con la aplicacion para el entreno. Ahi nos dieron una camiseta negra que ponia ‘RUNNER’, una pegatina de diferentes colores según la distancia y el grupo al que perteneciamos una pulsera electronica que iba cambiando de color (mencionada antes) y finalmente unas bambas para probar los nuevos modelos de la nueva colección de 4 de sus principales zapas de correr: las nuevas Oddisey, las Pegasus 32, las Vomero 10 y las Structure 19. Dado que llevo plantillas mis opciones eran o las Pegasus o las Vomero, ya que las Oddisey y las Structure llevan una corrección de pronacion. Como tengo las pegasus 31 y la verdad han sido un fracaso (igual es porque son esas flash e impermeables que sacaron el año pasado…), me decanté por las Vomero. Yo quería una zapatilla ligera, por lo que no me convencía mucho el hecho de correr con estas … pero me sorprendieron mucho. Luego en caso miré y el caso es quepesan 247g (algo menos que la 9), lo que tampoco es un zapato ligero, pero al correr si que las sentí muy cómodas y ligeras. Me encantaron la verdad.

Os dejo una tabla comparativa con los aspectos que más miro yo a la hora de mirar por primera vez unas zapatillas … la parte ‘teórica’ jeje

Structure 19 Oddisey Pegasus 32 Vomero 10
Peso 255g 241 241 247g
Ritmo >4’45  >4’45 >4′ >4’30
Peso del corredor <85kg 65-100kg <60kg 50-80kg
Pisada Pronador Pronador Neutro/Supinador Neutro/Supinador
Drop 10mm 7mm 10mm 12mm

Empezamos alborotados todos a correr algo más tarde de los dos divididos en nuestros correspondientes grupos. En teoría ibamos a correr 6 y 8km … al final el mío de 6 hizo 8 … supongo que el otro harían 10, no lo pregunté. Las paradas fueron muy divertidas y todo el mundo iba haciendo bromas. No se como la pobre Paula aguantó 1h haciendo ejercicios de HIIT (burpees, saltos de mil tipos, etc).

Acabamos de correr con la pobre Sandra (otra chica que conocí en un evento de Adidas) con dolores de rodilla, parecía por lo que decía el síndrome de la cintilla iliotibial. A mi me ha pasado un par de veces. Se trata de una inflamación que te provoca un dolor horrible en las partes exteriores de la rodilla. Lo bueno/malo es que hace más daño cuando dejas de correr, a mi me pasaba que contra más rápido fuese menos me dolía … que cuando bajaba ritmo me quería morir. Enfin algo que se tiene que mirar la pobre.

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Al llegar a ‘meta’ nos tenían preparada una fiesta con bebidas y comida en el Cafe del Río dónde estaba el DJ Deivhook pinchando y tocando la bateria pintados con pintura de neón.

Estuvimos un rato muncheando (i.e. comiendo frutos secos y fruta sobre todo jajaja), haciendo fotos y finalmente nos fuimos en taxi todas a casa.

Noche inolvidable… ¿cuántas veces tienes la oportunidad o decides ponerte a correr a las 2 de la madrugada? jajaja pues mira no hay ni dios por Madrid Rio… más que algunos jóvenes de botellón y parejitas de cincuentones dandose un paseo (… a quién se le ocurre?!)

Os dejo con algunas fotillos. Buenas noches!  
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Carrera virtual mundial por las victimas de los terremotos del nepal

¡Buenas tardes y feliz fin de semana!

Ayer mi novio y yo hicimos nuestra primera carrera virtual por las victimas de los terremotos del Nepal, organizada por Intermón Oxfam. Me enteré de la carrera a través de un grupo de facebook de ‘runners’ y se lo propuse a éste. A través de la pagina web http://www.irunfornepal.com/en/ hicimos un donativo cada uno de 5 euros para ayudar a la causa. Si os meteis, salta un video en el que sale fotos de la gente que ha participado y que te informa que han participado personas de 24 paises de todo el mundo.

Las reglas de la carrera consistian en:

  • Realizar 5km a cualquier hora y en cualquier sitio de la ciudad dónde te inscribieses
  • Registrar la actividad con una de las aplicaciones que te daba opción (Nike +, strava, etc)
  • Sincronizar la aplicación que ibas a utilizar con otra aplicación llamada ‘Runator’, que es como una red social de corredores (abajo os dejo unos pantallazos).
  • Subir un selfie con el hashtag #irunfornepal tras acabarla

Xim y yo dudamos en hacer el recorrido alrededor del Retiro, porque son casi 5km … pero al final decidimos empezarla desde casa y tirar hacia el retiro para quedarnos después por alli.

El sábado nos levantamos prontito, nos calzamos nuestras adidas boost y salimos a correr con el dorsal. Tuvimos una serie de discusiones por donde tirar, pero conseguimos hacer los 5km juntos y sin matarnos (él antes que yo según su Nike + … y a un ritmo mucho mejor PERO BUENO).

…….     

PS: Las adidas glide se las regalé hace unos días aprovechando los descuentos que hicieron en la tienda de Intersport Piñeiro de Madrid por la noche de Vogue del jueves. Chulas, ¿no?

……..    

(Pantallazos de la aplicación de Runator)

Al llegar a casa sincronizamos la actividad con el Runator y subimos las fotos a instagram, twitter y facebook de nuestra carrera virtual solidaria. Acaban de subir los resultados (posiciones), hemos conseguido las posiciones 14 y 55, a pesar de ir corriendo juntos todo el rato … y de que YO corriera medio km más que Xim… enfin (los resultados aparecen en la web de la carrera). Ha sido una experiencia curiosa, pero lo importante es que hemos contribuido a la causa y con la excusa, hemos pasado un rato juntos haciendo deporte y hemos estrenado las bambas de Xim.

(Foto que colgué en las redes sociales twitter/instagram: yojgui)

Fenómeno running

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El año pasado empecé como ya dije anteriormente mi vicio/ocio/pasión por el ‘running’, fenómeno de moda de los últimos años que ha conseguido que la gente se motive más a hacer ejercicio y deje de lado la vida sedentaria. Buscamos cualquier momento o excusa para salir a correr para desahogarnos, disfrutar del día, hacer ejercicio, ver a tus colegas ‘runners’ y pasar un buen rato … haga el tiempo que haga. A mi me costó mucho empezar a correr con lluvia… pero tuve que hacerlo jeje ya que me apunté a la carrera de las empresas con mi empresa PwC junto con mi compañero del running Pablo Palacios, de FM. Me compré un cortavientos, que usé solo para días de más frio, pero nunca hasta aquella carrera bajo la lluvia. Conseguí hacer mis mejores 10k aquel día, y bajar de los 50 minutos, y sin pensarlo disfruté mucho de aquella carrera.

Esta no fue mi verdadera primera carrerita, en realidad las dos primeras carreras que hice, en plan cachondeo, fueron las del eternal running en Guada en 2013 y 2014. Estas no las cuento porque iba con mis amigos medio andando medio corriendo disfrazados y haciendo el pardillo.

Para mi todo empezó cuando me apunté a la carrera de ‘Hay salida’ contra la violencia de genero. Desde que empecé en febrero del 2014 quería haberme apuntado a la carrera de la mujer, a la holi run, etc pero nunca encontraba a alguien que se apuntase conmigo. Eso sí, casualmente el lunes después de estas carreras siempre me enteraba de alguien que la hubiese hecho, ENFIN. Mi primera ‘vez’ tuvo lugar el 29 de junio de 2014, con la carrera de ‘Hay salida’ a la que fui con algunos de mis amigos del master que hice en la EOI el año anterior y me lo pasé genial. No se si fueron solo 6km que corrí, junto a Miren, quien se estaba entrenando para la carrera de Behovia – San Sebastián (a la cual me apunté ayer!!!) de 20km y que me motivó y enseñó en todo momento a qué ritmos tenía que ir y que hacer en cada momento. La sensación de llegar a la meta fue increible. Además, estaban mis padres quienes habían venido no recuerdo bien porqué, igual era porque me tenía que mudar de piso… no sé. El caso es que me encantó. Ya tenía en aquel entonces 2 pares de bambas que me había comprado en la tienda de Madrid Running de Atocha (que me encanta) que tenía al lado de mi antiguo pisito en la calle de Regalada. Me compré los dorsales para las carreras del Retiro, con mi amiga Elena (mi sis!), la de BBVA y mi empresa me subvencionó las del Sindrome de Down, la de Madrid corre por Madrid y la de las Empresas. También me apunté a la carrera de los Beer Runners en verano con la idea de hacer 10km … pero fracasé de mala manera. Trás los 5km me salí con una sed y un calor que no podía más.

Acabé el 2014 con 8 carreras encima, nuevos amigos y comprandome el dorsal para el reto que afronté super feliz hace un mes aproximadamente de mi primera maratón (no worries… ya daré el coñazo con esa historia otro día). Este año ya voy por las 5 … y esperemos que no se fastidien los planes de la Oxfam TW del mes que viene!

Pero … ¿por qué corremos? mucha gente cuando nos oye decir que nos acabamos de gastar 40 pavos en una carrera o que nos motivamos a salir por la mañana a las 6 am a correr no entienden nada. Correr es sin duda el deporte más accesible, los hay que no correr carreras y los que no se compra mallas super fashion para salir a la calle, porque para correr solo necesitas un buen calzado y mucha motivación para empezar. Más adelante, si que te dejarás más dinero entre pulsómetros, buenos calcetines, ropa interior, pruebas médicas, etc. Correr es un deporte accesible a todos y flexible, ya que puedes salir a cualquier hora del día (recomiendan no hacer deporte excesivo en horas puntas de calor). Además, ves a gente de TODAS LAS EDADES. Es flipante la de yayitos que corren y que son unos máquinas. También me he topado en carreras con familias de runners o incluso en el parque. Por lo tanto, otro punto a favor. El running une a las familias, te permite disfrutar de un día juntos y de aprovechar del buen tiempo y de la naturaleza.

En general, la gente se pone con el running casi siempre porque es el deporte de moda, y por estar en forma. Lo malo, es que es adictivo. Y lo bueno (entre muchas otras) es la mejora en la calidad de vida que obtienes. Mejora tu humor, te comienzas a concienciar más en la alimentación y tu salud, y bebes menos porque al día siguiente tienes una carrera y no quieres morir en el intento.

De todas formas, correr no es un deporte fácil. Te lesionas, te frustras porque no mejoras, etc. Como todo en la vida, requiere dedicación y tiempo. No puedes pretender empezar con 10km y en dos días hacer una maratón. Lo puedes intentar pero o no la acabarás o te lesionarás. Up to you. Tienes que fortalecer tus músculos con otros ejercicios y realizar técnica de carrera para mejorar. Pero te olvidas de todo gracias lo que te aporta el deporte, y el running en mi caso (está claro que no todos podemos y nos gusta practicar los mismos deportes). Como dicen el la web de ‘running.com’Salimos buscando algo y al buscarlo, dejamos cosas atrás, nos liberamos de las ataduras del día a día, de las pequeñas preocupaciones y problemas. Así mismo, la búsqueda de límites es algo que se encuentra muy presente en los corredores, romper con lo establecido, con lo que se supone que hay que hacer y ver hasta donde podemos llegar. Correr te aporta gratificación desde el sacrificio, te ayuda a ver la vida de otra manera. Te motiva en un plano general, te hace sentir mejor fisícamente y te aporta recompensas emocionales.

Bulk powders order

Por fín llegó mi pedido de Bulk Powders!

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Hace unos días vi como mi amiga del Gym Silvia ponía una foto en Instagram de un paquete que había comprado por Bulk Powders de Harina de Coco de no se cuantos kilos (era más grande que el que pedi yo) y entonces, me puse a cotillear la página web.

Después de un rato cogiendo mil cosas, tuve que borrar de la cesta unos cuantos productos … y finalmente me quede con la harina de coco, una botella de yemas de huevo para hacer pancakesss proteicos, vitamina b12 y semillas de chia.

Harina de coco 500g € 3,37
Granja Botella de 500g € 3,19
Vitamina B12 en comprimidos de 1000 mcg 60 € 5,99
Semillas de chía 500 g € 8,09

Es la primera vez que compro suplementos para mi dieta vegetariana. Siempre he evitado esto tratando de alimentarme de la mejor manera para obtener todos los nutrientes que necesitamos para una dieta saludable. Vi el suplemento en la web y como otras veces he tenido anemias, he pensado en probar este suplemento. La vitamina B12, al igual que el resto de los complejos de vitamina B, es importante para el metabolismo. La vitamina B12 se encuentra naturalmente en una amplia variedad de alimentos de origen animal. Los alimentos vegetales no tienen vitamina B12 a menos que sean fortificados (a excepción de algunos como la espirulina). Los niveles bajos de vitamina B12 pueden causar:

  • Anemia
  • Pérdida del equilibrio
  • Entumecimiento u hormigueo en brazos y piernas
  • Debilidad

Leyendo en foros de veganos/vegetarianos muchos aconsejaban incluirlo en la dieta, y para evitar deficiencias, decidí comprarlo.

La harina de coco es un buen sustituto a la harina tradicional de trigo ya que es apta para todos (para celiacos también) y permite hacer diferentes postres quedando naturalmente dulces, por lo que reduce la necesidad de utilizar azucar u otros edulcorantes. Además, la harina de coco tiene menos carbohidratos y contiene más fibra, lo que facilita la difestión. No tiene nada de colesterol y contiene una alta cantidad de proteínas.

Las semillas de chia son un producto que ya llevo consumiendo una temporada … fue uno de los primeros ‘superalimentos’ que empecé a comprar. Se trata de unas semillas grises que han recibido el nombre de superalimento por ser excelentes fuentes de fibra, antioxidantes, calcio, proteínas y acidos grasos Omega 3. Reducen los antojos y nos hacen sentirnos lleno más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. Cuando las semillas de chía se combinan con líquido (como agua, leche, zumo o yogur), forman un gel debido a la fibra soluble que contienen, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y también a retrasar el aumento de azúcar en la sangre.

Christopher McDougall, corredor de ultramaratones y autor del libro “Born to Run” acredita las semillas de chía como un alimento excepcional para los atletas. “En términos de contenido nutricional, una cucharada de chía es como un batido hecho de salmón, espinacas y hormonas de crecimiento humano“.

Finalmente, aunque encuentre en los supermercados las botellas de yemas de huevo, nunca aguantan igual que este sin abrir (5 meses!). Las yemas de huevo contienen más vitaminas y unas grandes cantidades de las mismas, que las claras de huevo. Cada yema de huevo contiene siete vitaminas: B6, ácido fólico, vitaminas B, B-12, A, D, E y K. De estas vitaminas, las vitaminas A, D, E y K sólo se encuentran en las yemas de huevo y no en las claras. De hecho, las yemas de huevo son uno de los pocos alimentos en los que se encuentra de forma natural la vitamina D. Su alto contenido en hierro hace que la yema de huevo ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este alimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral, por lo que decidí comprarlo y empezar a consumirlo más a menudo. Además, hay mil recetas de pancakes super proteicas, lo que necesito ahora que me estoy preparando para la media maratón de Madrid, la Rock’n’Rolla.

Açai do Brasil part 2

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Como comenté antes de navidades en este post, Carmen de ‘Liberlu‘, que vende productos a base de açai y verduras/frutas deshidratadas, me dió una serie de productos para probar:

  • Zumo de naranja, açai y platano
  • Barrita de açai (similar a las barritas de LU ‘fourrées)
  • Concentrado de 54% de açai con fresa y platanos
  • Mango deshidratado crujiente

El primer producto que probé fue el concentrado para merendar antes de quedar con mis runners del Físico o como se llama ahora ‘Smart Club’ el gym con los mejores monitores de Madrid. Me parecio una merienda perfecta que tomé junto con unas nuececitas. Como podeis ver (aunque sale muy pequeñito), todos los ingredientes son naturales (incluye guarana! que nos da un extra de energía) y no tiene aditivos.

El segundo producto, la barrita, la probé después de la carrera de las empresas que tuvo lugar un día bien feo de lluvia. Yo pensaba que sería la típica barrita de cereales, pero no, es más bien una galleta para tomar en la merienda, no para después de una carrera. Estaba bien buena igualmente.

 

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Sigamos! Utilice el zumo para hacerme un ‘Açai bowl’ con espinacas y algún que otro superalimento (maca, chia) y por encima trocitos del mango crujiente con cañamo pelado (excelente fuente de proteína) y unos arándanos. El toque a naranja se nota más de lo que me pensaba, pero de todas formas estaba bueno. Yo aconsejaría tomar este zumo por separado por eso, más que en batidos y probar un concentrado para los batidos.

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En general me han gustado mucho todos los productos que me dió para probar. Ahora estoy esperando a que Carmen me traiga otro zumo sin naranja y alguna verdurilla deshidratada, a ver qué tal aunque seguro que me encantan.

Año nuevo look nuevo!

Feliz 2015! Año nuevo look nuevo del wordpress! He aprendido a hacer alguna cosilla con el wordpress y lo he mejorado lo máximo que he podido poniendo más cosas en el menu y desplegables … pero necesito un ratillo para ir poniendo cada post en su correspondiente caja del menu 🙂

Aunque no hayan pasado los reyes por nuestra casa … me he autoregalado este libro … ‘Green’ … un libro de REBECCA LEFFLER sobre la nueva tendencia de recetas sanas y saludables. Presenta unas 150 recetas sin gluten, leche ni proteinas animales. Viendo la portada y el nombre parece que vaya a ser un libro de batidos PERO no, hay recetas de todo tiempo y divididas según la estación del año. Incluye información sobre productos y algunos movimientos de yoga para practicar por las mañanas. Escuchar al cuerpo y a la mente es también seguir el ritmo de las estaciones, como se propone en las cuatro partes de este libro. Lo que me llamo la atención es que hace recetas con superalimentos como maca, chia o te matcha y que te explica lo que son y sus beneficios. Además, recomienda que alimentos toman según la temporada … cuáles tendríamos que tomar bio o cuales no … que alimentos deberiamos tener en nuestra cocina … etc.

Me encanta … aunque no he hecho ninguna receta aún, lo tengo como tarea pendiente. Igual hago la granola que aconseja…

IMG_4471Enfin lo recomiendo para todos los vegetarianos, veganos, yoguis y gente preocupada por su alimentación o curiosos que quieran probar recetas diferentes.