Ensalada de verano

ensalada

Ensaladita rica y fresquita perfecta para esta epoca del año … que con el calor que hace en Madrid, se agradecen estas comiditas sanas y fresquitas. Porque las ensaladas no tienen que ser aburridas, sino que puedes ser creativo e incluir todo tipo de ingredientes… aunque cuidado con las salsas.

La ensaladita que me he preparado esta hecha a base de:

  • Mango
  • Broccoli
  • Lechuga
  • Cebolla morada
  • Uvas negras
  • Pasas
  • Aguacate
  • Zumo de limón
  • Sal y pimienta
  • Un poquillo de aceite

Pon a hervir agua en una olla y vierte el broccoli entero. Espera a que enfrie y mezcla el resto de ingredientes cortaditos en un bol para consumir. Lo ideal es dejar que enfrie un rato el broccoli un rato en la nevera y juntarlo con el mango y la lechuga un poquillo antes de comer para que se mezclen los sabores. Las cantidades … al gusto.

 

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Ensaladita para cenar

Otra receta para utilizar restos y bien sana!

Esta es una foto de mi cenita (excluyendo postre… jeje)

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Una tostadita de pan multicereal

Restito de sopa de broccoli con piñones fría

Un vinito tinto

Y una rica ensalada con brotes, zanahoria, rabano y naranja… aliñado con un poco de aceite y sal (y si quereis vinagre balsamico y ya!)

Rica cenita para un día cualquiera de calor.