Menu crudivegano

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Como indiqué en el post anterior, he decidido dividir el post en dos presentando en uno la dieta crudivegana y en otro proponiendo un menu de este tipo de dieta completo y cumpliendo las necesidades de proteína de 52g de un día.

Ideas para desayunar:

  1. Smoothie energético de maca y cúrcuma: 1 cuchara de maca + 1 cuchara de cúrcuma + 1 cuchara de proteína de cañamo + 1/2 taza de agua + 1/4 de papaya.
  2. Bol de fruta con: fresas + 1 plátano + 1/2 aguacate + arándanos + uvas + avena + cáñamo + mix de semillas (chía, lino, calabaza)
  3. Green smoothie: 1 cucharada de chia + 1/2 taza de agua de coco + 1 plátano + 1 taza de espinacas + 1 cucharada de cañamo + 1 manzana

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Ideas para comer/cenar (recetas para 3/4):

  1. Espaguettis de calabacín con salsa de aguacate (1 aguacate + zumo de limón + 1 cucharada de piñones + sal + 1 taza de albahaca) acompañados de cherrys y rúcula.
  2. Canelones (como en la primera foto) o lasagna de calabacín (receta de ‘Addictisima a la vida)
  3. Suuuper ensalada: Espinacas, 1/2 pimiento rojo, Media cus cus – coliflor (cortadito crudo muy fino), 10 nueces, 1 zanahoria, 1 manojo de alfalfa en romojo aliñado con aceite y sal.
  4. Guacamole de fresa: 10 fresas, 1 aguacate, 1 chorro de zumo de limón, una pizca de sal y un chorrillo de aceite.

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Ideas de postres:

  1. Trufitas protéicas – Batimos bien los siguientes ingredientes y luego formamos bolitas que recubrimos con coco, polvo de arándanos o tal cual… como vereis hay 3 tipos de trufa … la foto en cambio es de una feria organica a la que fui en Barcelona:
    1. Bola de cacahuete: 200g datiles remojados, 100g de cacahuete, 100g Peanut Butter, 100g de avena cruda, pizca de sal y 10g de coco
    2. Bola de naranja con almendra: 180g de dátiles remojados, ralladura de naranja, 210g de almendra tostada, esencia de naranja, pizca de canela y de sal, vainilla en polvo – recubierto de arándanos.
    3. Calabaza y coco – 125g de dátiles, 400g de calabaza horneada, 130g de nueces, jengibre rallado, cardamomo en polvo, pizca de sal, ralladura de limón, 2 cucharadas de aceite de coco, 80g de coco en polvo y zumo de limón.
  2. Raw matcha cheesecake – receta aquí (post anterior)
  3. Carrot cake – receta de cocina facilisimo


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No greens pre workout smoothie

Normalmente cuando me hago un batido siempre le añado espinacas, ya que está mayoritariamente compuesta de agua y tiene un gran aporte de fibra, calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo.

Utilizando el mismo mix de ‘Mundo Arcoiris’ para deportistas del que hablé en un post anterior … ESTE … me hice este smoothie por la mañana antes de ir a spinning (una hora y media antes … espero que no me de flatooo! jeje)

Y bien, el smoothie se compone de:

  • 1 zanahoria hervida muy blandita (era un resto que tenía)
  • 150 ml de agua de coco (la compro en el mercadona … por 1 euro aprox)
  • 1 plantano/banana
  • 1 cucharada del mix de superalimentos para deportistas de Mundo Arcoiris
  • Topping: Arandanos, coco rallado y pistacho molido

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Un mix muy simple, pero riquísimo para empezar con buen pie la mañana 😀

Por cierto, por fin han puesto los de Mundo Arcoiris a la venta el mix del que os hablo … al parecer hay dos … la verdad a mi solo me dieron a escoger uno … pero supongo que los dos están bien …  yo tengo el de lúcuma goji. La base de ambos es La base de esta mezcla son 3 Proteínas Veganas (Arroz, Guisante y Cáñamo) con 4 SuperAlimentos, además con Azúcar de Coco, y complementándola con MSM y una mezcla de especias que aportan energía y diferentes nutrientes. Os dejo el link por si os interesa comprarlo … Mundo Arcoiris. Por cierto, podeis comprar los productos en una serie de herbolarios en Madrid como El Druida De Lavapies: c/ De La Fe 9, 28012 o mi nuevo descubrimiento Veggieroom (tienda mega cuca y que te atienden de maravilla) en la c/ San Vicente Ferrer 21  28004.