Spiralizer

Cortador

Hace mas de un mes que compré este pelador de verduras por Amazon muuuuy baratito… copia del spiralizer. Llegó hace dos semanas a mi antigua casa de Madrid y fui hoy a buscarlo (casí me queso sin!!). La gracia de este pelador es el de pelar las verduras (tipo calabacines o zanahorias) en forma de espaguettis que pueden servir tanto para platos calientes como frios.

Hoy lo he probado con medio calabacín y funciona de maravilla! Pensé que sería un cacharro ya que viene de a saber donde por Asia y me costo poquísimo… pero me ha ido bien! Hice una pasta (de verdad) con un hervido de champiñones, cebolla y los espaguettis de calabacín con tempeh (platito completo eh!) y con un chorrillo de crema de leche de arroz que compré hace un rato en el Ecocentro de Madrid. Rico y sano… este aparatito me va a ir de lujo este verano para hacer ensaladitas más divertidas y coloreadas.

pelador espaguettis de calabacin

Açai morning bowl

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Ultimamente casí no cocino … entre el calor, el cambio de piso y el currele no he tenido nada de tiempo para escribir posts ni siquiera de cocinar … además ahora en verano con el calor tengo que volver a inspirarme para no cenar siempre aburridas ensaladas de bolsa.

Y bien, lo que si que he hecho ha sido tener un cambio en mis desayunos. Desde que me dió por correr por las mañanas, he decidido hacerme desayunos super completos que incluyesen de todo para ir a tope a trabajar.

Me hago mi propia granola a base de mix de cereales o simplemente de avena con frutos secos, semillas y aceite de coco al horno, y la incluyo en mis batidos mañaneros para darles ese toque ‘crunchy’.

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De aquí en adelante, lo que más postearé son recetitas de mis batidos y de mi nueva super afición … correr! Ya que no tengo tiempo para nada me levanto algunas mañanas un ratito antes a correr … antes era por Atocha y el Retiro … ahora por Canal y el Retiro cuando puedo.

En las fotos que he subido se ven todos los ingredientes que utilicé para hacerme uno de mis superbatidos:

  • 1 dosis de zumo de açai
  • 1/2 platano congelado
  • Mix de frutos rojos congelados
  • 2 datiles cortaditos
  • Fresitas frescas
  • 1 cucharadita de maca (gran sustituto del cafe)
  • 1 cucharada de chia
  • 100ml de agua de coco

Todo acompañado con lagrimas de chocolate, arandanos, granola, platano y bayas de goji remojadas :)

Carrerita para invencibles y nuevos superalimentos que me he comprado

Me está encantando el mundillo este de los superalimentos … aunque sea algo carillo … antes o después de correr, dependiendo de a que hora salgo, trato de tomarme un batido de frutas con superalimentos como el açai, chia, etc. Ayer fuimos un grupo de amigos a una carrera en Guadalajara que se llama Eternal Running de 10km con obstáculos y disfrazados de animales … como no me sono el despertador, llamé corriendo a mis amigos, me vestí corriendo, meti el neceser en la mochila y me hice corriendo un batido para no morirme en la carrera. No se si tendrá nada que ver, pero en ningún momento tuve hambre, ni sueño ni cansancio hasta que volví a casa. Y LO MÁS IMPORTANTE NO TENGO AGUJETAS! También porque me estiré al acabar. Me hice un batido con 20ml de açai, 1 yogurt de soja, 1 banana, 1/2 aguacate, 1/2 mango, 2 cucharaditas de chia … y me lo lleve para tomarlo en el metro. RIQUÍSIMO! Pero no pude echarle una foto de lo rápido que hice todo … Tampoco me dió tiempo de ponerme el dorsal de ‘unoentrecienmil’ que me lleve … la asociación contra la leucemia infantil … aunque mejor, ya que lo hubiese perdido tras cinco minutos … lo usaré en la carrera que tengo el 29 de junio contra la violencia de genero. El caso es que acabamos la carrera … y ahora estoy lesionadita :( pero quise acabarla y estoy super orgullosa! 10km corriendo sin problemas … aunque con obstáculos por lo que tardamos 1h45…

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Yo soy el tigre! jeje

A lo que iba! Que se me ha ido el santo al cielo … estoy viciada a los superalimentos … la verdad si que siento que funcionan. El açai, la maca y la espirulina me dan fuerzas, la chia y la avena me mantienen con el estómago lleno … los frutos rojos me proporcionan los antioxidantes que necesito, los plátanos el potasio y los aguacates el ácido graso omega-3 necesario.

Hoy me he paseado por lavapies y me he comprado en el druida reishi, polen y semillas de cañamo.

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El reishi es uno de los remedios más importantes de la Medicina China, debido a su poder tonificante que promueve la salud y una extrema longevidad. Los taoístas lo consideran un ‘elixir de la inmortalidad’ por su poder de liberar tensiones, reducir el estres, promover la relajación mental y transformar las energías negativas en positivas. Además, se suele usar para tratar problemas de higado, cirrosis y diabetes. En Japón, se han conducido diversos experimentos y se ha comprobado que posee efectos anti tumorales, debido a los Beta D glucán polisacáridos, antioxidantes, lentinan y germanio orgánico que juntos sinergizan y se convierten en la mejor arma contra el cáncer. El reishi proporciona energía, protege la piel contra efectos dañinos (arrugas y envejecimiento) y gracias a sus altos niveles de vitamina D permite regular la densidad ósea y reduce el riesgo y combate la artritis reumatoide y la artrosis. (Fuente: http://www.ganodermaentutaza.com/#!los-33-beneficios-del-reishi/ck0c)

Las semillas de cáñamo carecen de efectos psicotrópicos o adictivos y son uno de los alimentos más ricos tanto en proteínas de buena calidad como en grasas. No obstante, el 80% de sus grasas son ácidos grasos insaturados, que protegen el sistema cardiovascular, ayudan a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos e incluso tienen una acción antiinflamatoria natural. Además, es un alimento que contiene cantidades considerables de hierro, magnésio, manganeso, fósforo, calcio, potasio, azufre, Vitaminas B1, B2, B6, vitamina E, carotenos, Altas dosis de Clorofila y Acido Gamma Linoléico–AGL. Por lo tanto, para deportistas es un suplemento ideal ya que ayuda contra la artritis (al igual que el reishi) y proporciona energía y vitalidad. Lo venden como polvo (proteina) y semillas (enteras o peladas). (Fuente: http://www.mundoarcoiris.com/superalimentos-mundoarcoiris-productos-ecologicos-veganos-crudos/canamo/semillas-de-canamo-sin-piel/semillas-de-ca%C3%B1amo-sin-piel,-crudas-y-ecol%C3%B3gicas-250grs.html)

Y por último! El polen, subproducto de los órganos masculinos de las plantas. Su consumo reporta importantes beneficios al organismo, que son notables rápidamente. Entre los efectos del polen se destacan el aumento de la resistencia a la fatiga y de la capacidad intelectual, además de ser beneficioso para muchas enfermedades. Esto se debe a su alto contenido en proteínas (40%), vitaminas (12), enzimas (11), minerales (28), ácidos grasos (14) y antioxidantes (se trata de uno de los más potentes de la naturaleza). Además, es un excelente energizante natural, fortalece el sistema inmunológico, tratar alergias, reudicr hipertensión arterial e inflamaciones artríticas. (Fuente: http://vivirsalud.imujer.com/4382/beneficios-del-polen-de-abeja-para-la-salud)

El otro día también compré lecitina de soja en el Lidl … no se si la calidad será ‘top’ pero por lo menos no está hecho a base de productos genéticamente modificados. Como ya sabemos, la soja permite reducir el colesterol y es muy beneficiosa para la salud, al igual que el resto de sus subproductos. La lecitina de soja tiene en sí muchas propiedades saludables, aunque las más conocidas son su importantísima capacidad para regular las tasas de colesterol en la sangre, o incluso la de mejorar la memoria (gracias a su contenido en fostatidilcolina, que eleva la concentración de acetilcolina en el cerebro). Entre otras propiedades, previene el hígado graso, mejora la absorción de vitaminas liposolubles (A, E, D y K) y gracias a su contenido en fósforo reduce la fatiga y el cansancio. (Fuente: http://alimentosparacurar.com/n/4636/batido-de-lecitina-de-soja-para-bajar-de-peso-y-cuidar-el-corazon.html)

Hay que recordar que estos alimentos no van a curarnos de todas las enfermedades del mundo y hacernos Super-personas, simplemente proporcionan vitaminas, minerales, grasas u otras propiedades que pueden igual no conseguimos diariamente con tanta facilidad. Haciendote batidos o incorporandolos en tu dia a dia (en tus comidas o bebidas), conseguirás aumentar el número de nutrientes que ingieres.

Pancakes de teff y trigo

 

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Que rico!! Pedazo desayuno me metí el otro día por la mañana jeje tortitas de teff y harina de trigo normal con queso fresco, chia, kiwi, sirope de agave y ‘blueberries’ … éste último nunca me acuerdo de su nombre … ARANDANOS!

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Madre míaaaa que ricas mis pancakes! Bueno semi pancake semi crepes porque no eran gordas ni finas jajaja enfin, ¿qué ingredientes utilicé?

  • 1 huevo
  • 1 clara
  • 2/3 taza de harina
  • 1 cucharada de teff en copos
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de leche de avena
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharadas de agua

Mezcla los ingredientes ‘secos’ primero y luego añade el huevo y medio al mix junto con los líquidos. Deja reposar 30 minutos y ponte a hacer los pancakes. Engrasa una sarten con margarina y vierte la mezcla. Cuando aparezcan agujeritos dale la vuelta. Repite el proceso hasta que acabes con la mezcla o hasta que logres la cantidad de pancakes deseada. La mezcla puede durar hasta 3 días en la nevera … up to you!

Disfruta con manteca de cacahuete y plátano … queso fresco o yogur griego y miel … o fruta … o incluso puedes hacerlas saladas!
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El reto de correr

Correr se ha puesto de moda y constantemente hay carreras en todos lados desde 1km hasta maratones enteras. El año pasado junto con un grupo de amigos hicimos una carrera de obstaculos en Guadalajara … en plan de broma, pero que me ha dejado con ganas de hacer carreras. Lo que pasa es que no me creia capaz de acabar ninguna. Este año he decidido cambiar de mentalidad y prepararme para poder participar en otras carreras, a ser posible carreras solidarias.

Empecé a mirar en blogs … entre los que destaco el de Kissafterrunning & el de la directora de Elle ‘The Beauty Mail’ … y he decidido correr siempre que pueda. Voy todos los findes de semana al Retiro, aprovechando que vivo muy cerquita, y entre semana corro por la mañana 3km o en el gym lo que consiga … ya que me aburro con facilidad en la máquina.

Correr tiene muchos beneficios:

  • Te permite controlar o reducir de peso
  • Mejora de la salud
  • Previene la pérdida del tejido oseo
  • Aumenta la autoestima
  • Reduce el nivel de estres – MUY necesario en mi caso ya que soy una estresada de la vida jeje y el trabajo que hago no ayuda a reducirlo jeje
  • Te crea una rutina

… Así que motivate!

A mi también me cuesta … sobretodo por la mañana antes del curro … me levanto y pienso pffff q pereza salir ahora a correr… pero cargate de fuerza de voluntad y piensa en lo bien que te vas a sentir después! No lo veas como una obligación, sino como algo que te gusta y que te permita alcanzar una meta. Empieza poco a poco… como yo! y premiate cada vez que salgas … por poco tiempo que sea … tienes que estar orgulloso de lo que consigues… porque poco a poco vas a mejorar tu técnica y conseguiras correr cada vez más. Corre con amigos, sal al parque a correr disfrutando del sol, renueva tu ‘playlist’ constantemente para no aburrirte y sobretodo diviertete. Yo me lo pasé super bien el año pasado con mis amigos… y pienso hacer más carreras pasandomelo igual de bien … sin hacer tanto el pardillo jeje

Si te motivas a ponerte a correr … hazlo por una causa! Participa en carreras solidarias, comprate uno de los dorsales de ONG ‘unoentrecinmil‘ contra la leucemia infantil (y utilizalo siempre que vayas a carreras), etc Yo ya tengo mi número y esta mañana me inscribi a la carrera ‘Hay salida’ contra la violencia de genero que organiza la revista MIA junto con otras grandes empresas.

Next … hazte un planning con los días que puedes correr y recuerda que también tienes que dejarte unos días de descanso … si empiezas un lunes, no corras el martes… y empieza poco a poco … si estas en forma, comes bien y no tienes vicios … empieza con 5km! Pero en mi caso me he decidido correr un mínimo de 3km cada vez que salgo, ya que no estoy muy acostumbrada a correr, soy más de gimnasio … pero esto va a cambiar, y correr más el fin de semana. Aumenta los km que corres el finde poco a poco y no te desesperes si no logras tus objetivos a la primera, se paciente y poco a poco ya verás como lo consigues.

Bueno os dejo con este video super chulo … un saludo y animaros! Correr se ha puesto de moda y es genial. Comprate unas buenas bambas y sal!

Pato falso con soba noodles

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Buenos días!

Llevaba tiempo sin poner ningún post y ya tenia ganitas! Pero con el currete me da una pereza al llegar a casa … no obstante, me sigo haciendo mis platitos ricos y trando de probar cosas diferentes siempre q puedo. Hoy para comer me he preparado unos soba noodles con pato falso de lata que compre en una de mis super tiendas de alimentos asiáticos. El pato falso es un alimento vegetariano, a base de gluten cortado con forma de trocitos de pato con alto contenido proteíco.

Por otro lado, tenemos los noodles de soba que se hacen a base de trigo sarraceno (alforfón) que podemos encontrar de diferentes tipos según sus componentes o su procedencia. Yo me compré unos muy finos 100% de alforfón, rapidisimos de cocinar y sirven tanto para sopas como platos normales. Ingredients:

  • Soba noodles (unos 100g)
  • 1 broccoli
  • 1 lata de pato falso
  • 1/2 taza de edamames
  • 5 champiñones
  • 3 cucharadas de leche evaporada
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 1 cebolla pequeña
  • Aceite
  • Sal

Pon a hervir agua en un cacito. Pela y corta la cebolla. Lava los champiñones. Cuando hierva el agua, añade los noodles y el broccoli. Frie en un wok la cebolla y cuando esté doradita añade los champiñones y el pato falso. Tras unos minutitos, añade el edamame (yo lo compro congelado) y más tarde el broccoli y los noodles tras colarlos. Añade las salsas y la sal y mezcla todos los ingredientes. Sirve con unos cacahuetes y sesamo negro. Disfruta!    ——-> IN ENGLISH! 

Falafels de zanahoria y cilantro

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En realidad … esto no tiene ningún misterio ya que los falafels los hice a partir de un sobre que me compré en Londres en un Holland & Barrett hace unos meses… y como se pasaban este mes,  decidí hacer los falafels ya que no tenia muchas ganas de cocinar jijiji Para hacer estos falafels simplemente mezclas medio vaso de agua con el mix y lo dejas resposar 10 minutos. Formas las bolas y las fries durante 5 minutos girandolos tras 2 minutos y medio aproximadamente.

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Prepara un plato con papel de cocina para quitar un poco de aceite y sirvelos con una salsa blanca o en mi caso una ensalada de tomates, maiz, espinacas, aceitunas y hummus.

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