Bolita de queso vegano

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Otra receta de queso vegano!

Se trata de un queso de anacardos cuya receta encontré en Vedgedout a través de Pinterest. Es una bolita de queso perfecto para acompañar con ‘crudites’ (zanahoria, tomate, apio, etc) o con tostadas.

Para hacerlo necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 taza de anacardos
• Unos 6 tomatitos secos
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• 1 cucharada de sopa miso
• 1 cucharadadita de ajo y cebolla en polvo
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de mostaza de dijon
• 1/4 cucharadita de curcuma
• 1/2 cucharadita de pimenton
• 1/3 taza de aceite de coco

Lo primero que tenemos que hacer es dejar en remojo toda la noche o día los anacardos. Una vez estes listo para hacer el quesito pon al agua maria la botella o envase de aceite de coco para que se derrita ya que estará duro. Tritura los anacardos y añade el resto de ingredientes. Deja en un bol dentro de la nevera. Al día siguiente retira y forma la bola. Coloca los copos de almendra en un plato y coloca encima la bola dandole vueltas para que se enganchen por todo el quesito. Deja enfriar otro ratito y disfruta!!