Macaccino vegan flan

¡Buenas tardes! Hoy recetita de un flan vegano que he hecho con Macaccino Sensual, una mezcla de maca, cacao en polvo, canela, jengibre, cardamomo y pimienta cayena, cuya idea es utilizar como sustituto al café o como estimulante a base … Continue reading

Receta postre invitados no veganos-bomboncitos

Bomboncitos … trufitas … chocolatitos … todo me parece grandes opciones para incluir como postre en un menu de ‘no veganos’ ya que se trata de un postrecito pequeño que se puede acompañar del cafe o de té y que … Continue reading

Menu ‘cena con invitados no veganos’ – Trufitas veganas

Como parte del menu para invitados no veganos, había pensado en hacerles trufitas de chocolate y una ensaladita de frutos del bosque.

Esta receta es super fácil, aunque si recomiendo dejar la masa que enfrie unas horas antes de montar las trufitas. Mejor hacerlo el día anterior y dejarlo reposar toda la noche y al día siguiente hacerlas.

Pues bien, lo que necesitas para hacer estas trufitas son los siguientes ingredientes:

  • 300g de chocolate negro (vegano – sin leche ni trazas)
  • 200g de nata vegetal (yo usé de soja)
  • Opcional: Sirope de agave (si tu chocolate es muy negro o si las quieres menos amargas) – al gusto.
  • Para recubrirlos: Cacao en polvo, coco o semillas de sesamo de sabores como estas de EcOriginal

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  1. Ponemos en un cazo a calentar la nata y cuando esté caliente, pero no hirviendo, añadimos el chocolate.
  2. Mezclamos todo hasta que quede homogeneo. Añadimos el sirope de agave si es necesario y volvemos a mezclar.
  3. Sacamos del fuego y metemos en un tupper la mezcla.
  4. La metemos en la nevera hasta cuando la vayamos a consumir o a hacer las bolitas.
  5. Formamos las bolitas y ‘rebozamos’ con cacao, coco, semillas de sésamo o de algún polvillo tipo arándanos o açai por ejemplo.

Agradecir a EcOriginal por los paquetes que me enviaron que son todos excelentes y que se pueden incluir en platos dulces y saládos. Además, es un complemento perfecto para decorar tus platos. Te quedarán mucho más lindos con las semillas.

Las semillas de sésamo son un gran alimento para incorporar en nuestra alimentación, aunque muchas veces pueden parecer algo sosas, por eso esta marca ha tenido una gran idea al caramelizarlas con diferentes ingredientes. A continuación, os listo algunos beneficios de estas semillas:

  • Tienen 10 veces más calcio que la leche
  • Son ricas en omega 3 y 6
  • Fuente de minerales
  • Reducen el colesterol
  • Ayudan a perder peso
  • Revitalizan
  • Combaten la flacidez

Tienen una gran variedad de sabores, y no todo son semillas de sésamo, yo me compré en el festival Organic de Barcelona un tubito de semillas de calabaza con cacao y tienen de pipas de girasol, semillas de amapola y de lino.

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Yo lo utilizo muy amenudo como podreis ver a continuación

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Como veis… soy mega fan y lo incorporo a muchas de mis comidas. Si he de aconsejar 4 sabores diría el de kale, cebolla y tomate, maca y limón, espirulina y el de cúrcuma y pimienta.

Raw matcha cheesecake

Esta receta la saque de la pagina web de Becomingness. Desde que nos dijeron en el curso de nutricion que teniamos que preparar un menu crudivegano pense directamente en los postres veganos que hace Addictisima a la vida con matcha. Le pedi sus recetas y como no eran raw (no se porque pensaba que si) me puse a buscar recetas por internet y encontré esta que os voy a dar a continuación:

Para este raw matcha cheesecake necesitamos:

  • 3 tazas de anacardos
  • 1 taza de almendras
  • 1 taza de coco deshidratado
  • 10 datiles
  • 1 cucharada de matcha
  • 1/2 taza de sirope de agave
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 3/4 lata de leche de coco

 

Mmmm que rico … para hacer estos pastelitos, debemos seguir los siguientes pasos:

  1. Pon a remojo al menos media hora los datiles y las almendras en un bol y en otro los anacardos.
  2. Pasado ese tiempo, cuelalos y coloca en tu batidora (yo usé la termomix) las almendras, datiles y coco deshidratado.
  3. Vierte en un molde (yo como no tenía un molde use un bol que pudiese meter en el congelador con un papel vegetal por eso tiene los bordes tan feos) dejando la base bien compacta.
  4. A continuación, vierte en la termomix/batidora el resto de ingredientes menos el matcha en polvo.
  5. Cuando ya tengamos una textura cremosa, incluimos el te matcha.
  6. Colocamos la mezcla encima de la base de almendra-datil-coco.
  7. Deja metelo en el congelador y retiralo media horilla antes de disfrutar.