Crackers de semillas

Crackers de semillas receta de Violet Happy Baker que publicó en Instagram … un pelín modificada 😀

En mi primer intento de hacer estos crackers … las quemé. La segunda vez (1h después), mosca por lo que me había pasado, las volví a hacer y me salieron bien! Super rico! Está claro que lo que me ha enseñado es que hay que estar más atenta en la cocina.

Ingredientes:

  • ½ taza de lino dorado
  • ⅓ taza de semillas de moringa de @ecoriginal.organic
  • ⅓ semillas de chia
  • 1 cucharada de semillas de calabaza
  • pizca de sal

A continuación os pongo la imagen de la receta propuesta por VHappy

Receta versión Joana:

  1. Picar las semillas de chia, lino, sal y sésamo hasta que quede harinoso … dejar unas pocas para mas tarde incorporar en los crackers y que ‘se vean’.
  2. Mezcla el resto de semillas con la harina junto con agua hasta llenar casi toda una taza. Deja reposar 30 min.
  3. Enciende el horno a 180 grados y en una bandeja esparce la mezcla pasados los 30 min en papel vegetal. Calienta 10 min y a continuacion, ⅔ mins con el modo grill.
  4. Con el cuchillo corta a cuadraditos, triangulos o como quieras la mezcla y deja q se enfrie.

A continuación, os pongo una imagen de los crackers que me compré de Algamar en Biocultura… como vereis poca diferencia hay … y de sabor los mios lo petan. La diferencia principal es el corte de los crackers, que obviamente los mios no son ni mucho menos perfectos jajaja

Feliz día!

Popsicles de nectarina!

IMG_8519

Antes de irme de vacaciones me compre estos moldecitos para hacer heladitos … hoy vuelvo de estas vacaciones y lo primero que he hecho es probarlos! Me da mucha pena acabar las vacaciones y ojala pudiesen durar más pero así es la vida! Tengo la suerte de tener un trabajo que me permite ser una persona independiente a mis 25 años y de pagarme mis caprichos (obviamente no exagero), por lo que tengo que estar agradecida y volver mañana con mucha energía! Además, me han dado el lunes que viene libre y aprovecho para ir a ver a mi chico a Mallorca!!! Así que esto será un comienzo ‘light’ de la vuelta al ‘cole’.

Los heladitos que os presento son muy sencillos de hacer, en realidad este tipo de helados usando moldes son hiper faciles. En mi caso los hice de nectarinas con queso batido y chia (ya que eran cosas que me quedaban en la nevera y no quería tirar). Para ‘replicar’ mi receta necesitas los siguientes ingredientes:

  • 2 nectarinas madurillas
  • 500g de queso batido
  • 1 cucharada de miel o de sirope de agave
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 cucharada de semillas de chia

Bate todos los ingredientes y con paciencia viertelos en los molditos. A mi me sobró, así que lo metí en otro molde mayor para otra ocasión.

Un saludo y feliz vuelta a todos!

Bulk powders order

Por fín llegó mi pedido de Bulk Powders!

IMG_4974  IMG_4975_2  IMG_4976_2

Hace unos días vi como mi amiga del Gym Silvia ponía una foto en Instagram de un paquete que había comprado por Bulk Powders de Harina de Coco de no se cuantos kilos (era más grande que el que pedi yo) y entonces, me puse a cotillear la página web.

Después de un rato cogiendo mil cosas, tuve que borrar de la cesta unos cuantos productos … y finalmente me quede con la harina de coco, una botella de yemas de huevo para hacer pancakesss proteicos, vitamina b12 y semillas de chia.

Harina de coco 500g € 3,37
Granja Botella de 500g € 3,19
Vitamina B12 en comprimidos de 1000 mcg 60 € 5,99
Semillas de chía 500 g € 8,09

Es la primera vez que compro suplementos para mi dieta vegetariana. Siempre he evitado esto tratando de alimentarme de la mejor manera para obtener todos los nutrientes que necesitamos para una dieta saludable. Vi el suplemento en la web y como otras veces he tenido anemias, he pensado en probar este suplemento. La vitamina B12, al igual que el resto de los complejos de vitamina B, es importante para el metabolismo. La vitamina B12 se encuentra naturalmente en una amplia variedad de alimentos de origen animal. Los alimentos vegetales no tienen vitamina B12 a menos que sean fortificados (a excepción de algunos como la espirulina). Los niveles bajos de vitamina B12 pueden causar:

  • Anemia
  • Pérdida del equilibrio
  • Entumecimiento u hormigueo en brazos y piernas
  • Debilidad

Leyendo en foros de veganos/vegetarianos muchos aconsejaban incluirlo en la dieta, y para evitar deficiencias, decidí comprarlo.

La harina de coco es un buen sustituto a la harina tradicional de trigo ya que es apta para todos (para celiacos también) y permite hacer diferentes postres quedando naturalmente dulces, por lo que reduce la necesidad de utilizar azucar u otros edulcorantes. Además, la harina de coco tiene menos carbohidratos y contiene más fibra, lo que facilita la difestión. No tiene nada de colesterol y contiene una alta cantidad de proteínas.

Las semillas de chia son un producto que ya llevo consumiendo una temporada … fue uno de los primeros ‘superalimentos’ que empecé a comprar. Se trata de unas semillas grises que han recibido el nombre de superalimento por ser excelentes fuentes de fibra, antioxidantes, calcio, proteínas y acidos grasos Omega 3. Reducen los antojos y nos hacen sentirnos lleno más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. Cuando las semillas de chía se combinan con líquido (como agua, leche, zumo o yogur), forman un gel debido a la fibra soluble que contienen, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y también a retrasar el aumento de azúcar en la sangre.

Christopher McDougall, corredor de ultramaratones y autor del libro “Born to Run” acredita las semillas de chía como un alimento excepcional para los atletas. “En términos de contenido nutricional, una cucharada de chía es como un batido hecho de salmón, espinacas y hormonas de crecimiento humano“.

Finalmente, aunque encuentre en los supermercados las botellas de yemas de huevo, nunca aguantan igual que este sin abrir (5 meses!). Las yemas de huevo contienen más vitaminas y unas grandes cantidades de las mismas, que las claras de huevo. Cada yema de huevo contiene siete vitaminas: B6, ácido fólico, vitaminas B, B-12, A, D, E y K. De estas vitaminas, las vitaminas A, D, E y K sólo se encuentran en las yemas de huevo y no en las claras. De hecho, las yemas de huevo son uno de los pocos alimentos en los que se encuentra de forma natural la vitamina D. Su alto contenido en hierro hace que la yema de huevo ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este alimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral, por lo que decidí comprarlo y empezar a consumirlo más a menudo. Además, hay mil recetas de pancakes super proteicas, lo que necesito ahora que me estoy preparando para la media maratón de Madrid, la Rock’n’Rolla.