Importancia de la prueba de esfuerzo para deportistas

Buenas noches! Ayer fue el día mundial de la actividad física (6 de abril) 🙂 y justo tenía cita para hacerme una prueba de esfuerzo que gané gracias a un sorteo al que me invitó mi amigo Pablo Carmenado (el … Continue reading

Año nuevo look nuevo!

Feliz 2015! Año nuevo look nuevo del wordpress! He aprendido a hacer alguna cosilla con el wordpress y lo he mejorado lo máximo que he podido poniendo más cosas en el menu y desplegables … pero necesito un ratillo para ir poniendo cada post en su correspondiente caja del menu 🙂

Aunque no hayan pasado los reyes por nuestra casa … me he autoregalado este libro … ‘Green’ … un libro de REBECCA LEFFLER sobre la nueva tendencia de recetas sanas y saludables. Presenta unas 150 recetas sin gluten, leche ni proteinas animales. Viendo la portada y el nombre parece que vaya a ser un libro de batidos PERO no, hay recetas de todo tiempo y divididas según la estación del año. Incluye información sobre productos y algunos movimientos de yoga para practicar por las mañanas. Escuchar al cuerpo y a la mente es también seguir el ritmo de las estaciones, como se propone en las cuatro partes de este libro. Lo que me llamo la atención es que hace recetas con superalimentos como maca, chia o te matcha y que te explica lo que son y sus beneficios. Además, recomienda que alimentos toman según la temporada … cuáles tendríamos que tomar bio o cuales no … que alimentos deberiamos tener en nuestra cocina … etc.

Me encanta … aunque no he hecho ninguna receta aún, lo tengo como tarea pendiente. Igual hago la granola que aconseja…

IMG_4471Enfin lo recomiendo para todos los vegetarianos, veganos, yoguis y gente preocupada por su alimentación o curiosos que quieran probar recetas diferentes.

 

Lentil dip

Aperitivo de lentejas;

  • 300g de lentejas
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 diente de ajo
  • zumo de 1/2 limón
  • Sal
  • 1 tacita de agua
  • Tomate, cilantro y albahaca (decorar)

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Cortar y picar el diente de ajo. Preparar el resto de los ingredientes y una batidora para batir todos los ingredientes.

Tras cocer las lentejas, o ‘limpiar’ 3/4 de un tubo de lentejas cocidas, se mezclan con el resto de los ingredientes hasta que la mezcla se suavice.

El consumo de alimentos ricos en hierro como las lentejas es importante para vegetarianos. Además, esta es rica en antioxidantes, proteínas y mirales, en concreto son ricas en almidón, un tipo de carbohidrato que proporciona gran cantidad de energía. Otra ventaja de las lentejas es su aporte de fibra, y su bajo contenido en lípidos, lo que las convierte en aliadas de quienes han de hacer dieta para controlar su peso.

Las lentejas son muy recomendables para combatir el estrés, la depresión, el colesterol, la osteoporosis y la descalcificación, también son beneficiosas para la artrosis, artritis o reumas, los problemas de colon, la diabetes, la anemia y los problemas cardiovasculares y degenerativos. Es muy aconsejable consumir lentejas durante la lactancia y el embarazo, por su aporte de ácido fólico y proteínas. También ayudan en el tránsito intestinal, son buenas para los dientes y los huesos, el cabello, la piel y las uñas, y son anticancerígenos, por sus propiedades antioxidantes.

 

La enzima prodigiosa

“Una enzima es un catalizador proteico producido dentro de las células de un ser vivo, i.e. un elemento necesario para que un ser vivo siga existiendo… Si un cuerpo tiene abundantes enzimas, su energía vital y sistema inmunológico se amplifican” – Hiromi Shinya

Acabo de empezar a leer este libro y de momento se lo recomiendo a todos ya que te explica y discute algunos de los mitos sobre algunos alimentos y dietas. Es un libro escrito por un cirujano japones que trabaja medio año en Estados Unidos y el otro medio en Japón. El Dr. Hiromi Shinya es un gastroenterólogo que cree que la dieta occidental moderna contribuye a muchos problemas de salud comunes. Su solución es una dieta vegetariana combinada con ayuno, agua especialmente tratada y suplementos de enzimas.

De momento esto es lo que retengo del libro (resumido) y las consideraciones que todos deberiamos de tener a la hora de comer.

  1. Nivel de proteínas que ingerimos … y/o niveles de carne
  2. Cenar 4/5 horas antes de acostarse … no como hacemos en España de cenar 10 minutos antes
  3. Evitar cuanto posible medicamentos químicos para no dañar el colon ni el estomago
  4. Limitar las dosis de té y cafe
  5. Evitar todo tipo de drogas
  6. Limitar el consumo de lacteos por su alto contenido de caseína, sustancias grasas oxidadas y posibles inflamaciones o alegias que puede ocasionar. Por cierto, beber mucha leche puede causar osteoporosis … no al contrario.
  7. Mito de los beneficios de tomar yogures a diario