Macaccino vegan flan

¡Buenas tardes! Hoy recetita de un flan vegano que he hecho con Macaccino Sensual, una mezcla de maca, cacao en polvo, canela, jengibre, cardamomo y pimienta cayena, cuya idea es utilizar como sustituto al café o como estimulante a base … Continue reading

Crustless quiche

Aunque vereis que se me a quemado un pelín jeje estaba riquísima la quiche esta que hice. Se puede tomar en cualquier comida fria o caliente, aunque la hice para comerla fria ya que en esta epoca del año no apetece NADA comer potages ni similares.

Para hacer este pastelito utilicé;

  • 1 cebolla
  • 10 cherries
  • 2 tazas de espinacas congeladas
  • 1/2 pack de feta
  • Sal
  • 3 huevos

Antes de nada, para acelerar la coción de la ‘quiche’, ponemos a calentar el horno. Esta receta ya la puse anteriormente pero con masa … AQUI!

Mientras … descongelamos un poco las espinacas y les quitamos el agüilla. Batimos los huevos con una cucharada de sal en un bol que dejamos de lado. Podemos poner ya los tomatitos cherry dentro (bien lavaditos!)

Cortamos la cebolla y la ponemos a freir… cuando este doradita, añadimos las espinacas. Dejamos freir durante 5 minutos y apartamos del fuego.

Engrasamos un molde y mezclamos lo frito con los huevos + cherries y lo vertimos en él.

Metemos el molde en el horno y dejamos cocinar durante una media horita … o hasta que deje de salir mojado el tenedor que pincha el pastelito.

Dejamos enfriar y sacamos del molde. Colocamos en un plato cubierto y lo dejamos enfriar en la nevera. O fuera si no nos gusta muy fresquito.

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Kefir flan

En realidad esto no es un flan típico de huevo, sino gelatina vegetal hecho con kefir y agar agar.

Ya mencioné anteriormente lo que es el agar agar. Se trata de una alga gelatinosa que nos permite a los vegetarianos de preparar flanes, tartas, helados, mousses o mermeladas sin utilizar gelatina convencional de origen animal.

Para esta receta utilicé;

  • 1 sobre de 2g de agar agar
  • 400g de kefir (leche kefirada)
  • 1 chorro de vainilla
  • 2 sobres de stevia

Y para acompañar puse natita, pasas, agave, frambuesas, un poco de kefir líquido y chia.

El agar agar se activa en caliente no como la gelatina normal, por lo tanto, lo primero que hay que hacer es calentar el kefir con vainilla y stevia en una cazuelita. Tras unos minutos añadimos el agar agar y dejamos actuar durante 5 minutillos. Después repartimos la mezcla en moldes y dejamos enfriar afuera. Cuando esté medianamente frio lo metemos en la nevera para comer en cualquier momento.

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Como dije anteriormente, yo lo acompañe con una mezcla de cosas, pero solo también esta rico. Además es un postre ligerito y perfecto para el verano.

Gelatina vegetal frutos rojos

Buenas noches!

Ya llevo unos días sin escribir ya que en breves acabo el Master y estamos liadillos con el proyecto. De todas formas quería hoy ‘postear’ algunas de mis recetitas que son muy faciles y rápidas de hacer … perfectas para esta epoca … además son refrescantes y ricas.

Bueno en este post dejo una receta de 3 ingredientes;

  • 2g de agar agar
  • 1 taza de leche vegetal (soja, avena, …)
  • 1 taza con el líquido de frutos en lata … sino se puede hacer mejor con fruta natural hirviendola y sacandola el jugo. O simplemente con un zumito

Yo usé la lata esta de frutas rojas ya que en España es complicado y muy caro comprar frutas rojas. La compré en el mercadona y es genial para acompañar con cualquier postre.

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Para hacer esta receta, simplemente tenemos que poner a hervir la leche y el zumo de la fruta. Cuando salgan burbujas echamos el agar y lo dejamos que actue durante 2 minutos. Sacamos el flan y lo ponemos en un molde. Dejamos enfriar afuera y más tarde lo metemos en la nevera para comerlo cuando sea frio.

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Encima el flanecillo este esta bueno jeje Se puede acompañar con nata, helado, fruta, etc. Es impresionante lo que hace el agar, me encanta.