Paleo vegan cake – boniato, banana y chocolate

  Seguimos con las ideas paleo para desayunar o merendar! Además es una receta con alimentos todos asequibles y fáciles de adquirir en cualquier supermercado. Nos ayudará también a eliminar alimentos procesados y aumentar la ingesta de frutas y verduras. … Continue reading

Desayuno paleo autoinmune

En España, occidente en general, tenemos la idea de que el desayuno tiene que ser dulce, o la mayoría consumimos desayunos dulces. Durante mi estancia en Tailandia, una de las guías nos dijo ‘Nosotros, los thais no tenemos claro lo … Continue reading

Desayunito con comprita Biocultura

Buenas noches!

Como indiqué en el post anterior … estos días estuve llendo a Biocultura, una feria de productos ecológicos y consumo responsable.

Entre los productos que me compré esta este mix ‘SuperSport’ de superalimentos de MundoArcoiris a base de Azucar de Coco, Rosa Mosqueta, Cacao, Maqui, MSM, Lúcuma, Goji, Canela, Açai y proteinas de arroz, guisante y cañamo.

Con una cucharadita de este mix, una cucharada de yogur de soja, un chorro de leche de soja, medio platano, medio aguacate, una taza de espinacas frescas y unos frutos rojos me hice este lindo bol.

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Riquísimo mix con toppings de semillas de calabaza, moras, cañamo y pecan nuts acompañado de un te verde 2 horas antes de salir a correr a ritmo de 180 bpms durante media hora haciendo 2 series de 3000m y de mi clase favorita del Go Fit de Pilates (3er nivel).

Estos superalimentos además de proporcionar muchísima energía y proteinas, son excelentes suplementos de hierro, calcio, magnesio y otras vitaminas de las cuales podemos carecer muchos. De manera resumida … estos son algunos de los beneficios de los superalimentos que continuene este mix:

  • El açai, por ejemplo, es uno de los productos con mayor contenido antioxidante que ayuda en efermedades cardiovasculares y que refuerza el sistema inmunitario.
  • El goji, otro producto muy de moda y al alcance de cualquiera ya que lo venden en muchos supermercados, que reduce los riesgos de contraer canceres y envejecimiento prematuro.
  • La lúcuma, un producto de origen peruano, que contribuye a incrementar el nivel de hemoglobina en la sangre y gracias a su alto contenido de beta-caroteno también ayuda al sistema inmunológico, disminuir los riesgos de ataques cardiacos, y estimula el buen funcionamiento del sistema nervioso.
  • El metilsulfonilmetano (MSM) es un  compuesto orgánico azufrado que ha sido incorporado en el tratamiento de artritis de diversas etiologías que ayuda a reconstituir la concentración de azufre promoviendo la cicatrización de heridas y la regeneración del cartílago articular.
  • La rosa mosqueta ayuda a favorecer la resistencia del organismo a las enfermedades, estimular y reconstituir tu piel y a combatir los resfriados y los síntomas de la gripe, debido a su altísimo contenido en vitamina C.
  • El cacao, que puedes encontrar en supers como el Mercadona o Carrefour (recuerda cacao … no colacao jajaja), es rico en sabor y permite regular la presión arterial, estimula el deseo sexual y disminuye el colesterol malo.
  • Finalmente, el maqui, un nuevo descubrimiento para mi, se trata de un fruto del bosque muy similar al açai y al arandano … al que se le atribuyen poderosas propiedades antioxidantes y a propiedades que permiten reducir el envejecimiento de la piel.

Desayuno de avena y nectarinas

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Hola de nuevo!

He decidido variar un poco más mis desayunos que siempre o tostadas con queso y tomate .. o super batidos. Esta vez me hice un especie de porridge frio con los siguientes ingredientes:

  • Leche de soja (se puede utilizar cualquier otra)
  • Avena
  • Maca (1 cucharadita)
  • Polen (1 cucharada)
  • Bayas de goji
  • Stevia (1 cucharada)
  • 1 nectarina
  • Semillas de chia (1 cucharada)
  • Zumo de açai (1 cucharadita)
  • Canela

El día de antes mezcla todos los ingredientes menos la nectarina y la canela, poniendo suficiente leche para cubrir la avena que te hayas echado. Por la mañada lava y corta la nectarina y si quieres hecha un poco más de leche, miel y canela. Este desayuno te mantendrá llena y te dara a tope de energía. La avena es uno de los cereales más completos y saludables; aporta energía, proteínas, vitaminas E, B6 y B5, además minerales como hierro, selenio, manganeso y cobre. Posee carbohidratos de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre, y contiene aminoácidos esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir más lecitina, esta depura los compuestos pesados del organismo.