Calabacin relleno vegetariano

img_3573

Yo también quiero participar en el concurso del Lidl y del TopChef4 David para ganar una panificadora!

Para poder optar a ganar este premio, el único requisito era publicar una foto de un plato de calabacín relleno, pues allá va!

¿Qué ingredientes necesitas?

  • 1 calabacín
  • 200g de tofu duro (yo lo compro en el mercadona, sorry Lidl ya va siendo hora de vendernos Tofu ! jiji)
  • 2 tomates
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 ajo
  • AOVE
  • Oregano al gusto
  • Sal al gusto
  • Queso rallado mozzarella

Paso a paso…

  1. Pon el horno en marcha a unos 180 grados
  2. Corta la cebolla y pimientos en cuadraditos, el cabacín por la mitad y el ajo … como puedas XD quitandole la parte del medio
  3. Seca el bloque de tofu con papel de cocina, y a continuación desmigaja
  4. En una bandeja, coloca un papel film engrasado con aceite y encima coloca el calabacín haciedole unos pequeños cortes diagonales por medio para poder quitarle más adelante el centro (esto lo hago para que quede más blandito). Echale un chorrillo de aceite por encima y metelo al horno.
  5. Pon a freir la cebolla, ajo y los pimientos lo primero. A continuación incluye el tofu
  6. Pela los tomates y cortalos
  7. Saca el calabacín y con una cuchara quitale la carne del medio
  8. Incluye el calabacín a la sartén y continua friendo, a continuación añade el tomate junto con oreganito y sal
  9. Frie unos 5 minutillos bajandole el fuego
  10. Vuelve a meter los calabacines sin la carne en el horno rellenos del ‘sofrito’ con quesito por encima
  11. Hornea y gratina hasta que el quesito quede doradito (unos 5 y 5 minutos)
  12. Saca y disfruta con rúcula por ejemplo!

Buenas noches y bon appetit!

Advertisements

FINALISTA DEL CONCURSO MEJORES BLOGS DEPORTIVOS!

Buenas tardes!

Lo acabo de anunciar en mis redes sociales … ya solo tocaba un mini post en mi modesto blog finalista del concurso al mejor blog deportivo organizado por Runnea y Skechers. Aunque mi blog sea modesto y no solo hablé de deporte, para mi es algo muy importante en mi vida, de hecho me cuesta tener un día de descanso (a menos que mi trabajo me lo impida), ya que siento que me va genial y que me encanta practicarlo. Cada vez que puedo salgo a correr o me voy al gym a hacer alguna clase para liberar estres del curro y endorfilas que me dan alegria jeje.

VOTAME

Con este concurso podría ganar unas zapatillas Skechers GoRun4, una zapatilla super ligera (de 227 gramos) perfecta para entrenar y ayudarme a mejorar tiempos gracias a su drop de 4mm. Para aquellos que no sepais, el drop es la diferencia de altura entre el punto más alto del talón de la zapatilla y el más bajo alojado en los metatarsos. Esta medida no se obtiene por una medición externa sino interna. En un plano teórico, un mayor drop supone facilitar el aterrizaje de talón y un menor drop supone fomentar un aterrizaje más adelantado (Foroatletismo). Lo normal (si tengo bien entendido) es usar un drop medio (8-10mm) para correr y competir, y en caso de querer zapatillas para solo entrenar y hacer series, farleks etc mejor un drop menor, como estas zapatillas que podría ganar (aunque lo dudo visto los blogs con los que compito). Osea que para largas distancias mejor una zapatilla con mayor drop que para cortas o para segun que carreras.

Siempre va bien tener unas zapatillas diferentes, con drop diferente para entrenar y competir. En mi caso, me compré unas Saucony Virrata (igual que mi hermano y sin querer) que me han ido siempre genial. Ya no las hacen y parece ser (según Runnics.com) que las van a dejar de hacer. Que pena. Enfin, con estas hice yo mi primera maratón y continuo entrenando en la pista de Canal, y aunque me de pena, debería jubilarlas que veo que se me estan empezando a romper POR lo que necesito las skechers jeje.

Bueno, dejo el link de runnea para que me voteis. Gracias y ojala la fuerza me acompañe XD

http://www.runnea.com/concursos/blogs-skechers/comeflowers/