Galletas de manteca de anacardos y chocolate blanco

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Buenas tardes!

Hoy toca receta de galletas de manteca de anacardos y chocolate blanco gluten free. Hace unos días, hice un pedido a myprotein de proteína de guisante, glucosamina y manteca de anacardos. Nunca había comprado manteca de anacardos, fue recomendación de nuestra profesora Mireia Gimeno. Los anacardos contienen más fibra y menos grasa y calorias que los cacahuetes, aunque no tanta proteína. Además de proporcionarnos proteína vegetal y fibra, estos frutos secos son ricos en magnesio, fósforo, vitamina E, potasio y fitoesteroles (que ayudan a reducir el colesterol).

Ingredientes:

  • 1/2 taza de manteca de anacardos de myprotein
  • 1 cucharada de sirope de agave
  • ‘Huevo vegano’ = Mezcla de 1 cucharada de chia + 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de harina de avena sabor ‘gofres y chocolate blanco’ de Max Protein.
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 chorrito de vainilla
  • 1/2 taza de gotitas de chocolate blanco

Esta receta no es vegana, pero podría hacerse sustituyendo la avena de sabor a grofres y chocolate blanco, por una harina normal de avena y chocolate negro (o sin)

Para elaborar estas cookies seguiremos los siguientes pasos:

  1. Lo primero que hacemos es el huevo vegano, mezclando 1 cucharada de chia con 3 de agua normal.
  2. Dejamos de lado y continuamos mezclando todos los ingredientes menos el chocolate para mezclarlo todo bien y luego los incorporamos.
  3. Ponemos el horno en marcha a 180º.
  4. Añadimos el ‘huevo’ vegano y a continuación el chocolate a la mezcla.
  5. Colocamos en forma de bola la mezcla de las galletas encima de papel vegetal en una bandeja de horno.
  6. Dejamos que se hagan unos 20 min a 160º – todo depende de los hornos!

Tachán! Super ricas!

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One thought on “Galletas de manteca de anacardos y chocolate blanco

  1. Pingback: Recetas para niños veganos 3 – ideas sanas para el cumpleaños | Comeflowers

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