Banana bread

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La receta para hacer este banana bread la saqué de una página web … pero no me acuerdo exactamente cuál fue … de todas formas, me acuerdo de la receta!

Para realizar este pastelito/pan necesitareis:

  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de harina integral
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 1 cucharada de azucar moreno
  • 1/2 taza de gelatina (hecho con 1 cuchara de chia + agua)
  • 2 cucharadas de lino
  • 2 huevos
  • 1 cuchara de esencia de vainilla
  • 3 bananas muy maduras
  • 1/2 taza de nueces
  • 1 cucharada de maicena

Lo primero que tenemos que hacer es sacar un molde y engrasarlo con margarina. Pon el horno en marcha a 180ºC y empieza a la receta haciendo la gelatina. Mezcla media taza de agua con 1 cucharada de chia y deja reposar 30 minutos en la nevera.

Mezcla los ingredientes secos y bate en un bol los huevos. Añade el resto de ingredientes excepto el gel y las nueces. Pasados los 30 minutos añade la gelatina y las nueces. Coloca la mezcla en el molde y metelo durante 40 minutos en el horno. Yo añadí unas nueces pecanas para decorar, pero ‘up to you’ … de hecho, si prefieres en lugar de utilizar nueces normales en la mezcla puedes incluir pecanas… o incluso blueberrys o chocolate chips!

Pasados los 40 minutos, saca el pastel y dejalo reposar durante un ratillo antes de consumir … sino se te deshará. Está mejor calentito y junto con un poco de helado jiji

Ahora a disfrutaaar!

Banana bread

 

 

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