Burrito vegano!

Había comprado soja texturizada hace un tiempo pero no la había probado hasta esta semana después de ver que un compañero de trabajo (NO VEGANO/VEGETARIANO POR CIERTO) que se hacía esto en casa. Vamos no igual, a mi me salió mejor jajaja Decidí probar hacer carne vegetariana y la verdad es que está super rico y es super fácil de hacer … así que lo haré a menudo😀

RECIPE IN ENGLISHHHH!! 

Necesitassss…

  • 1 taza de soja texturizada
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • Sal
  • Opcional: especias como oregano, romero, … y queso para el burrito

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Empieza con la soja … mezclala con la salsa de soja en un bol y dejala mientras continuas con el resto del ‘filling’.
Lava o pela y corta la verdura y pon a hervir agua para hacer las zanahorias. Cuando hierva, echalas y deja cocer hasta que este blandita. Mientras, ponte a freir la cebolla y los pimientos. cuando veas que doran, baja el fuego y añade las zanahorias y la soja texturizada. Añadé sal y el tomate y mezcla. Deja cocer unos minutos hasta que deje de esta líquido y saca.

Coloca el mix dentro de un burrito y cierra. Si te gusta picantito añade unas rodajitas de jalapeño. Yo lo que hago es en una sarten pequeñita lo tuesto vuelta y vuelta con cuidado de no quemarlo jeje y me lo comoooo. Acompañé mi burrito con medio aguacate  y tomatitos cherry con sal en escamas y juguito de limoncillo.

7 thoughts on “Burrito vegano!

  1. Mmmm!!! Lo probaré! Una duda, el tomate te refieres a rodajas de tomate o a tomate frito? Es que yo a los burritos les suelo poner rodajas de tomate, pero nunca he probado con salsa

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  2. Pingback: Chilli de quinoa y judias pintas | Comeflowers

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