Veggie Lasagna

Una de las recetas que hice con el queso vegano Munster de la señora Miyoko que puse en un post anterior … ESTE!

Para esta lasañita utilicé;

  • Queso Munster cortado en rodajas finas (4)
  • 1 Tomate cortado en rodajas
  • 1/2 Berenjena cortada en rodajas (Utilizaremos menos por eso)
  • Un poco de crema de leche de soja o avena
  • 2 tiras de pasta lasaña
  • 2 zanahorias hervidas
  • Aceite
  • Sal
  • Oregano o albahaca opcional
  • Brocoli para acompañar – Platito completisimo!

Tenia un poco de miedo al probar esta lasaña porque era la primera vez que probaba el Munster, pero salio rico y hace un buen papel como falso queso para derretir. Eso si, es imposible lograr el mismo sabor que con los quesos de verdad.

Al grano. Cortamos el queso, tomate, berenjena en rodajas y zanahoria en tiras. Ponemos agua a hervir y mientras freimos la berenjena en una sarten. Cuando empiece a hervir el agua echar la pasta y dejar el tiempo que indique en la caja. Echamos sal a las verduras.

Cuando este todo, montamos la lasaña y la colocamos en el microondas en función combi unos 8 minutos. Fácil, sencillo, vegano y para todos! Que esta bien rico!

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