‘Plastic’ Poached egg

Viendo el programa de Arguiñano aprendí una nueva manera de hacer huevos hervidos.

Acompañé este huevito con forma graciosa con arroz y verdurillas y estaba ríquisimo.

Para hacer esta receta utilicé;

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de arroz basmati
  • 2 zanahorias
  • Judias verdes del huerto de un oreano que aunque sean judias verdes, antes de hervirlas son moradas.
  • ½ cebolla
  • Pimentón dulce
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite

Tras lavar las verduras, pelamos las zanahorias y la cebolla. Limpiamos las judias y les quitamos las puntas.  Cortamos la cebolla en tiras.

Ponemos a hervir agua en dos cazos; uno para hacer el arroz y otro para la verdura.

Primero hervimos la zanahoria ya que tarda más. Añadimos la cebolla y cuando todo este blandito sacamos las verduras y guardando el agua vertimos las judias.

En el otro cazo ponemos el arroz y cocemos durante unos 12 minutos.

Mientras, ponemos dentro de un bol papel transparente de cocina asegurandonos que este bien agarrado al bol. Echamos un chorrillo de aceite de oliva virgen extra y luego echamos el huevo (sin cascara obviamente). Recogemos los bordes de este papel hacemos un nudo con una cuerda apta para cocinar o simplemente haciendo un nudillo.

Vertimos el huevo dentro de uno de los cazos y dejamos cocer durante entre 3-8 minutos dependiendo si queremos que se haga la yema o no bien.

Sacamos el huevo y cortamos en trocitos las verduras.

Metemos el arroz en un bolecito y ponemos el plato encima. Le damos la vuelta y añadimos las verduras y el huevo encima del arroz. Echamos las especias y sal al gusto y…  a comer!

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