Sopa de Broccoli

Por fín ha llegado el calor en Madrid! Dicen que durará hasta el fin de semana, de todas formas yo ya me he hecho un par de sopitas para tomar frías estos días.

La primer, muuuuyyyyy fácil de hacer es la de broccoli.

Simplemente se necesita;

  • 1 broccoli
  • 1 patata
  • Crema de leche (yo uso de soja)
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Brotes (opcional)

Broccoli

Pon agua a herbir y cuando este caliente, añadele primero la patata. 5 minutos después añade la cebolla (previamente cortada) y el broccoli.

Cuando todo este hecho deja añadele crema de leche y deja reposar un poquillo.

Al rato, bate todo y dejalo en la refri. Cuando lo vayas a tomar ponle algo encima como hice yo … brotes de alfalfa/soja/… croutons de pan, maiz, etc lo que quieras

Es difícil encontrar un alimento que cumpla con las siguientes características: vegetal, crudo, con gran valor nutritivo, sin desperdicio, que no necesite el sol, ni suelo donde ser plantado, que madure en menos de una semana y que rivalice con la carne en proteínas y con los tomates en vitamina C. Pero existe: las semillas germinadas o los brotes. Vean algunos de sus beneficios …

  • Alimentos muy energéticos ya que están vivos y activos químicamente
  • Su concentración de enzimas ayuda a regenerar la sangre y los procesos digestivos
  • Su valor nutritivo es muy alto, como promedio al cuarto día de su germinación
  • Contienen proteínas descompuestas en aminoácidos fácilmente digeribles
  • Son ricos en clorofila, hormonas y enzimas
  • Ligeros pero satisfacen
  • Los germinados son muy bajos en calorías, excelentes para perder peso, pero no la salud
  • Los brotes forman menos mucosidad que otras semillas ya que su fécula se ha convertido en azúcar natural
  • Son excelente fuentes de vitaminas A, B, C y E

Buen provecho!

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