Quiche de la mamma

Para hacer la quiche de mi mami utilzaremos los siguientes ingredientes…

  • 1 cebolla
  • Puerro
  • Zanahoria
  • 1 calabacín
  • 10 champiñones
  • 1 berenjena
  • Masa de hojaldre
  • Crema de leche
  • Queso emental
  • 1/2 barrita de queso de cabra
  • Aceite
  • Sal
Primero, freír o asar diferentes tipos de verduras y salpimentarlo todo al gusto.
Cuando estas esten ya a punto, sacarlas y meterlas en un bol junto con unas rodajas de queso de cabra.
Batir un par de huevos con la crema de leche, queso y leche, suficiente como para cubrir la mezcla.
Se cubre un molde con la masa de hojaldre y se pincha un poquito. Se vierte toda la mezcla y se mete al horno, previamente calentado, durante 20 o 25 minutos a 200° dependiendo de cada horno … y voilà!

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